在当今这个痴迷于蛋白粉、高蛋白饮食和健身增肌的世界中，一种新的营养趋势正悄然重塑我们对健康的认知，而它并不依赖肉类或乳清蛋白。这种趋势被称为“纤维狂热（fibermaxxing）”，它可能是你身体一直在等待的、有助于肠道修复、抗炎和情绪提升的营养方式。
由健康领域的影响者提出，并迅速在Facebook和Reddit等平台上走红，“纤维狂热”强调有意识地持续增加膳食纤维摄入量，以改善消化、减少腹胀，甚至促进减重。
那么，究竟什么是“纤维狂热”？为什么专家开始认为它在长期健康方面优于蛋白质？让我们来一探究竟。
什么是纤维狂热？
“纤维狂热”是一种刻意增加每日膳食纤维摄入的做法，通常远超最低推荐摄入水平，以促进最佳肠道健康、规律排便和代谢益处。它不是关于计算卡路里或碳水化合物，而是关于计算摄入的纤维克数。
膳食纤维分为两种类型：
- 可溶性纤维，能溶于水，有助于调节血糖和胆固醇水平。
- 不可溶性纤维，有助于增加粪便体积，促进消化道内容物的顺利通过。
“纤维狂热”鼓励两者均衡摄入，常见来源包括：
- 奇亚籽、燕麦、豆类
- 西兰花、布鲁塞尔芽菜等蔬菜
- 苹果、覆盆子、香蕉等水果
- 全谷物，以及在必要时使用的纤维补充剂
为什么“纤维狂热”越来越受欢迎？
与有时会导致便秘、口臭或肾脏负担的高蛋白饮食不同，“纤维狂热”专注于肠道滋养、规律排便和增强免疫力。以下是人们转向它的原因：
1. 改善消化与规律排便
纤维能增加粪便体积，帮助废物顺利通过结肠。许多实践者表示，在提高纤维摄入后的几天内，消化更顺畅，腹胀也更少。
2. 改善肠道菌群
你的肠道细菌热爱纤维。它充当益生元——喂养那些支持从免疫系统到心理健康的各种有益菌群。与对菌群影响甚微的蛋白质不同，纤维能够滋养整个系统。
3. 稳定血糖与辅助减重
纤维减缓消化过程，使血糖稳定，控制食欲。许多人表示感觉更饱更久，总热量摄入减少，这可能有助于减重。
4. 心脏健康益处
可溶性纤维有助于降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）水平，从而降低心脏病风险，这是蛋白质很少能提供的优势。
需要多少纤维？
推荐每日摄入量：
- 女性：25克
- 男性：30–38克
“纤维狂热”建议摄入量：每天35–50克以上，逐步增加并配合充足水分摄入
目前许多人的每日摄入量不足15克，因此“纤维狂热”鼓励在各餐中主动添加富含纤维的食物，而不是只依赖一杯绿色奶昔或撒一点亚麻籽。
但摄入过多纤维会有问题吗？
是的，如果身体尚未适应，突然增加纤维摄入可能导致胀气、腹胀或便秘。这就是为什么“纤维狂热”强调循序渐进地增加摄入量并保持充足水分。你可以把它想象成在训练你的肠道参加马拉松，而不是短跑冲刺。
如何开始“纤维狂热”而不彻底改变饮食？
- 早餐以燕麦为主，加入奇亚籽、浆果和杏仁。
- 将白面包或白米换成藜麦或糙米等全谷物。
- 用烤鹰嘴豆或胡萝卜条搭配鹰嘴豆泥作为健康零食。
- 在沙拉、汤或炒菜中加入豆类。
- 多喝水，纤维在充足水分条件下效果最佳。
纤维 vs 蛋白质：谁胜出？
蛋白质和纤维都至关重要，但蛋白质帮助构建肌肉并产生饱腹感，而纤维则支持你的整个内部生态系统，从肠道健康到情绪和代谢。尽管蛋白质早已家喻户晓，但纤维一直是默默无闻的英雄，直到现在才开始受到重视。
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你该加入“纤维狂热”行列吗？
如果你厌倦了腹胀、排便不规律、糖分渴望和持续疲劳，“纤维狂热”可能正是你需要的那种温和而强大的生活方式改变。它可持续、经济、以植物为主，并深度支持长期健康。
所以，大胆地多吃一份豆类，多加一点绿叶蔬菜，连皮一起吃掉那个苹果吧。你的肠道会感谢你。
（本文仅供信息参考，不能被视为合格医疗专业人士提供的建议。）
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