维多利亚·贝克汉姆的早餐秘诀：牛油果助其保持苗条与年轻肌肤
这位时尚设计师钟爱的早餐食品富含健康油脂与营养素（图源：Getty）
维多利亚·贝克汉姆（51岁）以苗条身材和发光肌肤闻名。然而，这位四个孩子的母亲并非偶然获得如此惊人的外貌——她将大部分归功于严格的饮食习惯和坚持地中海饮食。
2019年接受《每日电讯报》采访时，这位前辣妹成员透露，她每天食用三到四个牛油果以提升皮肤光泽度。维多利亚通常将牛油果作为早餐，或涂抹在吐司上，或混合成绿色奶昔。
牛油果是地中海饮食的核心成分，该饮食方式深受众多名人推崇。佩内洛普·克鲁兹曾提及在西班牙享用的地中海饮食。卡梅隆·迪亚茨在《身体之书》和《长寿之书》中也提到过这种饮食方式。
牛油果富含天然脂肪酸，这对皮肤再生至关重要。这些脂肪酸营养丰富，有助于皮肤长时间保持光滑年轻状态。牛油果还是维生素E的重要来源，可帮助减少可见的衰老迹象。
它们含有对细胞修复至关重要的维生素A。牛油果富含生物素（B族维生素成员）。外用于皮肤时，生物素可对抗干燥，强化头发和指甲，降低脆性。牛油果还提供维生素E、膳食纤维和单不饱和脂肪。维生素C的抗氧化作用可保护细胞免受损伤。
研究揭示了什么？
2011年的一项研究发现，牛油果含有可帮助皮肤抵御紫外线伤害和炎症的化合物。紫外线暴露会导致皱纹和其他衰老迹象，并增加皮肤癌风险。
2010年另一项针对700多名女性的研究显示，摄入健康脂肪和抗氧化微量营养素对皮肤健康的影响。结果表明，增加脂肪摄入（尤其是牛油果中的单不饱和脂肪）与更好的皮肤弹性和更少可见皱纹相关。
其他研究表明，食用牛油果可能有助于整体健康。2013年一项研究结论指出："牛油果含糖量极低，每半个水果仅含约0.2克糖。已有八项初步临床研究一致证明牛油果对血液脂质谱的积极心血管健康效应。与沙拉或莎莎酱同食时，牛油果可使类胡萝卜素的生物利用率提升数倍，这可能增添潜在健康益处。"
虽然维多利亚每天食用三至四个牛油果，但许多营养学家认为这过量，特别是考虑到其高脂肪含量。您也可以通过在沙拉中添加特级初榨橄榄油或食用坚果来补充健康脂肪。在进行重大饮食或生活方式调整前，建议咨询医生。正如任何饮食方式一样，咨询医疗专家是确保计划适合个人需求的最佳方式。
地中海饮食具体包含什么？
地中海饮食以植物性食物和健康脂肪为基础。其强调蔬菜、水果和全谷物的摄入。特级初榨橄榄油作为主要脂肪来源，可能有助于降低心脏病和各种慢性疾病风险。具体包含：
- 多种新鲜水果蔬菜是饮食核心
- 全麦面包、糙米、藜麦等全谷物为主
- 豆类、扁豆和鹰嘴豆提供植物蛋白
- 多种坚果种子补充健康脂肪和营养
- 特级初榨橄榄油为主要脂肪来源
- 富含欧米伽-3的鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）受推荐
- 低脂乳制品（酸奶、奶酪）适量摄入
- 家禽类替代红肉
- 用餐时适量饮用红酒
专家怎么说？
Green Chef UK高级食谱开发经理兼注册营养师Lily Keeling表示："牛油果是膳食纤维的良好来源。纤维通过促进健康肠道功能有益消化系统，单不饱和脂肪通过降低LDL胆固醇和提高HDL胆固醇来维护心血管健康，从而降低心脏病风险。将其纳入平衡饮食是获取这些营养素的好方法。"
英国医生Hana Patel对Superdrug在线医生表示："地中海饮食长期被誉为全球最健康饮食模式之一。其流行可追溯至1970年代，当时美国生理学家Ancel Keys观察到希腊和意大利南部居民的心脏病和胆固醇发病率远低于西方国家。
"此后数十年研究证实，这种饮食方式可保护心脏、降低慢性病风险并促进长寿。其核心是植物性食物——新鲜蔬菜、水果、豆类、坚果和全谷物，用香草香料调味而非过量盐分。
"它强调健康脂肪，特别是来自特级初榨橄榄油和牛油果的抗炎成分，以及以鱼类海鲜为主的瘦肉蛋白。今天这种饮食尤其吸引人之处不仅在于心脏健康，更在于对皮肤的益处。
"富含维生素C、E和多酚类抗氧化物以及欧米伽-3脂肪酸，地中海饮食与增强皮肤水合作用、改善弹性甚至延缓可见衰老相关——解释了为何包括维多利亚·贝克汉姆在内的众多名人近年推崇此饮食。"
Dr Frank减肥诊所医学主任Franklin Joseph教授表示："维多利亚采用地中海饮食是对其长期健康的明智决策。这是全球证据最充分的饮食模式之一，可降低心脏病、中风、2型糖尿病甚至阿尔茨海默症风险。
"对维多利亚这种注重保持苗条和活力的人来说，地中海饮食理想。橄榄油提供维持激素平衡和控制食欲的单不饱和脂肪。沙丁鱼或三文鱼等多脂鱼类富含支持大脑功能、减少炎症的欧米伽-3。
"鹰嘴豆、扁豆等豆类不仅是优质植物蛋白来源，还能稳定血糖——防止整天的渴望和能量波动。藜麦、法罗小麦和糙米等全谷物是缓慢消化的碳水化合物，在支持消化健康的同时为身体供能。与排斥碳水的流行饮食不同，地中海饮食鼓励明智选择碳水化合物。
"这种饮食方式极具可持续性。它不主张限制或消除食物类别，而是享受真实、完整的食物。这正是其与长寿和健康衰老相关的原因。看到维多利亚这样的公众人物强调这种不仅有益体重管理、更利于长期疾病预防的饮食方式令人鼓舞。"
【全文结束】
