热门蛋白粉中发现“高水平”重金属

Scientists Just Found Lead and Cadmium in Popular Protein Powders: Find Out If Your Go-To Brand Is Safe

蛋白粉是许多人用来达到宏量营养目标或实现健身目标的热门选择。然而，一份新报告指出，许多这些产品可能含有危险水平的重金属。

这项研究是由Clean Label Project于1月9日发布的。报告指出：“尽管健康意识市场正在不断增长，但许多产品的污染物含量可能高于传统营养标签所反映的水平。”

那么，究竟发现了哪些重金属？哪些蛋白粉是安全的？食品安全部门的专家对此有何看法？

专家介绍：Felicia Wu博士是密歇根州立大学食品安全、毒理学和风险评估教授。

在蛋白粉中发现了哪些重金属？

研究表明，大多数测试的蛋白粉中含有铅和镉。铅没有安全摄入量，已知会导致发育障碍和高血压。慢性镉暴露可能会损害肾脏、骨骼和肺部，并增加某些类型癌症的风险，根据职业安全与健康管理局（OSHA）的说法。

“铅是一种已知的神经毒素，而镉已被证明会对骨骼和肾脏造成有害影响。”密歇根州立大学食品安全、毒理学和风险评估教授Felicia Wu博士表示。

1月9日的报告仅公布了铅、镉、双酚A（BPA）和双酚S（BPS）的检测结果。其他污染物的数据将在稍后更新发布，Clean Label Project执行董事Jaclyn Bowen在接受CNN采访时透露。

好消息是，在测试的160种蛋白粉中，只有三种被发现含有BPA和BPS。

哪些蛋白粉含有重金属？

遗憾的是，报告并未包括品牌或产品名称。“我们不披露测试公司的名称，以保持公平性和一致性，并避免潜在的利益冲突。”Bowen告诉CNN。

根据报告，77%的植物基蛋白粉、79%的有机蛋白粉和65%的巧克力味蛋白粉超过了加州65号提案的安全阈值。植物基蛋白粉（如大米、豌豆或大豆制成）中铅含量是乳清蛋白粉的三倍，后者由奶酪生产的液体副产品制成。同时，巧克力味蛋白粉中的铅含量是香草味蛋白粉的四倍，镉含量则高达110倍。

研究人员测试了来自70个顶级品牌的160种产品，代表了83%的市场份额。该研究由独立认证实验室进行了近36,000次测试，涉及258种不同污染物。

哪些蛋白粉不含重金属？

Clean Label Project还发布了一份“最佳”蛋白粉名单，基于其严格的产品测试。该名单包括WICKED Protein、Ritual和Needed等品牌，具体名单可在此查看。

我应该继续使用我的蛋白粉吗？

Wu博士表示很难给出明确答案。加州65号提案的安全建议是每日摄入量，但不清楚Clean Label Project假设人们每天会摄入多少蛋白粉。

“没有这些详细信息，我们无法确定对人类健康的真正风险。”Wu博士说。

如果你感到担忧，数据表明乳清或鸡蛋基蛋白粉以及香草味蛋白粉含有的重金属最少。如果你遵循植物基饮食，那么豌豆制成的香草味蛋白粉似乎含有最少的重金属。

(全文结束)