新的研究表明，即使在晚年才开始遵循脑健康的MIND饮食，也能带来认知益处。你可以在任何年龄养成健康的习惯，比如限制红肉的摄入，并增加绿叶蔬菜、浆果、鱼类和家禽的摄入量，这些都是MIND饮食推荐的食物。
研究发现
MIND饮食（地中海-DASH饮食干预神经退行性延迟）是在2015年开发出来的，旨在支持大脑健康。拉什大学和哈佛大学的初步研究显示，这种饮食模式可能有助于减缓认知衰退。
在最近于美国营养学会年会上发表的一项新研究中，研究人员分析了近93,000名美国成年人的数据，发现那些在研究开始时就遵循MIND饮食的人患痴呆症的风险降低了9%。在非裔美国人、拉丁裔和白人参与者中，这一风险降低了13%。
在所有种族群体中，那些在10年内改善了对MIND饮食的依从性的参与者比那些没有改善的人患痴呆症的风险低25%。
“这种保护作用不仅在基线年龄为60岁及以上的老年人群中看到，在年轻人群中也看到了。”夏威夷马诺阿大学的副教授Song-Yi Park博士通过电子邮件告诉Verywell。
最近的估计表明，超过55岁的美国成年人中有42%可能会患上痴呆症。
“在老年时提高饮食质量仍然有益于预防痴呆症，”Park说。
什么是MIND饮食？
MIND饮食结合了地中海饮食和DASH饮食（高血压饮食方法）的元素。
要遵循MIND饮食，你可以尝试以下食物：
- 每天
- 至少三份全谷物
- 一份非绿叶蔬菜
- 每周
- 六份绿叶蔬菜
- 五份坚果
- 四份豆类
- 两份浆果
- 两顿或更多顿家禽
- 一顿或多顿鱼
主要使用橄榄油作为添加脂肪，并限制红肉、糕点、奶酪、油炸食品和黄油或人造黄油的摄入量。
“与地中海饮食和DASH饮食建议每周至少吃两次或更多次高脂肪鱼类不同，MIND饮食发现所有研究中的鱼类和海鲜品种都对大脑有保护作用，每周只需吃一次，这个目标对大多数美国人来说似乎更现实，”Jennifer Ventrelle博士说，她是家庭和预防医学系以及临床营养学系的助理教授，也是拉什大学医学中心MIND饮食和生活方式临床试验的主要营养师。
MIND饮食 vs. 地中海饮食 vs. DASH饮食
虽然MIND饮食与地中海饮食和DASH饮食有许多共同点，但这三种饮食模式之间还是有一些差异。
地中海饮食模仿地中海沿岸国家的烹饪方式，有助于降低心脏病、阿尔茨海默病和某些类型癌症的风险。遵循地中海饮食的人应该每天吃水果、坚果和橄榄油，并且每周多次吃鱼。
DASH饮食是为了帮助人们管理血压而开发的，强调将钠的摄入量限制在每天不超过2,300毫克，并饮用低脂乳制品。MIND饮食不包括特定的钠或乳制品指南。
研究表明，这三种饮食都可以促进大脑健康。然而，即使你不完全遵循MIND饮食，它仍然有效。
“当这三种饮食进行比较时，MIND饮食在最高依从性和中等依从性水平上都显示出益处，而地中海饮食和DASH饮食只有在最高依从性水平上才有益处，”Ventrelle说。
对你的意义
新的研究表明，遵循MIND饮食（结合了地中海饮食和DASH饮食的元素）的人可能会降低认知衰退的风险。好消息是，你不必完美地遵循MIND饮食就能看到益处。
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