根据最新研究，早晨喝咖啡的人比不喝咖啡的人患心血管疾病的几率低31%，因任何原因早逝的风险也低16%。该研究的主要作者、杜兰大学的卢琪博士指出：“一个可能的解释是，下午或晚上喝咖啡可能会扰乱昼夜节律和褪黑激素等激素水平，进而导致炎症和血压等心血管风险因素的变化。”他补充说：“需要进一步的研究来验证我们在其他人群中的发现，并需要临床试验来测试改变人们喝咖啡的时间对其潜在影响。”
此前2022年的一项研究也发现了咖啡与降低心脏病风险之间的联系。虽然咖啡并不是万能的灵丹妙药，但多项研究表明，一杯热腾腾的咖啡确实带来了一些健康和福祉的好处。
咖啡的健康益处
1. 它可能帮助你活得更长
2017年的一项研究发现，每天喝三杯咖啡可以延长寿命。在调整了吸烟和饮食等生活方式因素后，科学家们发现，喝最多咖啡的人比那些一生不喝咖啡的人死亡风险更低。进一步的研究发现，每天喝两到三杯咖啡的人比不喝咖啡的人早逝的风险低12%。
2. 它可能保护你免受某些癌症的侵害
2019年的另一项研究发现，富含咖啡、水果和蔬菜的饮食可以帮助女性预防乳腺癌。这项在格拉斯哥举行的欧洲肥胖大会上发表的研究发现，富含酚酸的饮食能够降低绝经后乳腺癌的风险。此外，咖啡还可以保护肝脏免受癌症侵害。一项研究发现，喝更多咖啡的人患肝细胞癌（最常见的原发性肝癌）的风险较低。每天喝两杯咖啡的人患病风险降低了35%，而每天喝五杯的人患病风险减半。
3. 它可能保护你的大脑
研究表明，喝咖啡有助于保持大脑健康，延缓脑退化。因此，它可以预防阿尔茨海默病和痴呆症。中国的一个研究团队发现，每天喝一到两杯咖啡与认知能力下降的风险较低有关。然而，喝更多的咖啡并不会进一步降低这种风险。2018年发表在《神经科学前沿》杂志上的另一项研究也发现了类似的关联，即喝咖啡与降低阿尔茨海默病和帕金森病的风险相关。进一步的研究还发现，喝咖啡或其姐妹饮品茶可能与降低中风和痴呆症的风险有关。
4. 它可能保护你的肝脏
最近的研究发现，每天喝咖啡的人患肝病和死于肝病的风险较低。这项研究分析了英国超过495,000人的数据，中位随访时间为10年。研究人员跟踪了哪些人患上了慢性肝病及其相关疾病。与不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人患慢性肝病的风险降低了21%，患慢性或脂肪肝的风险降低了20%。如果他们确实患上了慢性肝病，死亡的可能性也较小。
5. 它可能帮助降低血压
一项研究发现，每天喝四杯咖啡可以降低患2型糖尿病和高血压的风险。科学家们发现，喝咖啡与降低2型糖尿病风险之间存在关联，并且长期喝咖啡与降低高血压风险相关。这是因为适度饮用这种受欢迎的热饮与降低代谢综合征风险呈正相关，平均降低了个体26%的风险。代谢综合征是指一系列常同时发生的状况，会增加患糖尿病、中风和心脏病的风险，包括肥胖、高血压、高甘油三酯、低HDL胆固醇和胰岛素抵抗。
6. 它可能有助于减肥
最近的研究表明，我们最喜欢的含咖啡因饮料可能是减肥的关键。诺丁汉大学的研究人员发现，咖啡可能通过刺激棕色脂肪组织释放能量来帮助身体燃烧卡路里。该研究使用热成像监测参与者的棕色脂肪储备，结果显示喝咖啡对这些细胞产生热量的能力有积极作用，在这个过程中燃烧能量。另一项发表在《应用生理学杂志》上的研究发现，研究人员在锻炼者锻炼前加入咖啡因。结果显示，咖啡因组的人认为他们的锻炼更容易、更愉快。此外，咖啡因组当天平均少吃72卡路里。
7. 它可能给你带来幸福感
之前的研究发现，每天喝两杯以上咖啡的女性患抑郁症的风险较低。一项针对超过50,000名女性的研究发现，女性喝的含咖啡因咖啡越多，患抑郁症的风险越低。然而，在你泡咖啡之前需要注意的是，这项研究有一些局限性，不能作为确凿证据证明咖啡可以预防抑郁症。这可能是“逆因果关系”的情况，即抑郁的女性避免喝咖啡。其他因素如家族史或其他环境因素也可能影响抑郁症的风险。
如何最大限度地发挥咖啡的益处
尽管咖啡有许多潜在的好处，专家们也强调它并不是灵丹妙药，应该适量饮用，孕妇应避免饮用。根据欧洲食品安全局对咖啡因安全性的审查，每天三到五杯咖啡被认为是安全的摄入量。兰格博士还建议减少咖啡中添加的糖，并尽可能只使用脱脂牛奶，以减少卡路里的摄入，从而不影响咖啡的健康益处。此外，还需要注意一些关于咖啡潜在健康益处的研究局限性。
“就像大多数其他营养研究一样，咖啡研究是观察性的，意味着一大群人在几年内被跟踪。”兰格博士解释道，“观察性研究设计意味着数据无法完全排除其他生活方式因素（如更健康的饮食或更一致的运动习惯）对观察到的健康益处的贡献。从这些研究得出的结论永远不可能是确定的。”
尽管如此，许多专家，包括兰格博士，仍然相信从科学角度来看，低至中等量的咖啡摄入与多种健康状况的风险降低和有时更低的死亡率相关。“在我看来，作为一个医生，这些研究的重要和令人安心的发现是，定期适量饮用咖啡对大多数人来说似乎并不有害，”兰格博士解释道，“你可以将咖啡作为健康饮食的一部分而不必担心。”
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