除了具有低过敏性外，骆驼奶还可能保护肠道免受有害酶的影响，促进更健康的消化功能。
最新的研究来自伊迪斯科文大学（Edith Cowan University，简称ECU），发现骆驼奶中天然存在的生物活性肽比其牛乳同类更多。
“这是一件好事。我们现在知道骆驼奶相比牛奶具有潜在的低过敏性，而且它具有更高的潜力产生生物活性肽，这些肽具有抗菌和抗高血压特性。”博士生Manujaya Jayamanna Mohittige表示。
“这些生物活性肽可以选择性抑制某些病原体，通过这样做，创造一个健康的肠道环境，并有可能降低未来患心血管疾病的风险。”
然而，Mohittige先生指出，这些生物活性肽的有效性仍需进一步测试。
该研究重申，骆驼奶不含主要的牛奶过敏原β-乳球蛋白（β-Lg），为对牛奶β-Lg过敏的乳制品用户提供了一种可行的替代品。现有文献表明，骆驼奶中的乳糖含量低于牛奶。
营养成分分析
根据以往的研究，在比较饮料时，牛奶通常含有85%至87%的水分，脂肪含量为3.8%至5.5%，蛋白质含量为2.9%至3.5%，乳糖含量为4.6%。
相比之下，骆驼奶含有87%至90%的水分，蛋白质含量在2.15%至4.90%之间，脂肪含量在1.2%至4.5%之间，乳糖水平在3.5%至4.5%之间。
日益增长的受欢迎程度
目前，全球约81%的牛奶产量来自奶牛，而骆驼奶产量排在第五位，仅次于水牛、山羊和绵羊。骆驼奶仅占全球牛奶总产量的0.4%左右。
然而，Mohittige先生指出，澳大利亚的半干旱气候和现有的骆驼群——尽管有些是野生的——为增加生产和消费提供了有力的理由。
“骆驼奶在全球范围内受到越来越多的关注，部分原因是环境条件。干旱或半干旱地区对传统奶牛养殖来说具有挑战性，但对骆驼来说却是完美的。”他补充道。
澳大利亚已经存在一些骆驼奶场，但生产量仍然很低。与每天可产奶28升的奶牛相比，骆驼每天通常只能产奶5升左右。
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