一项新研究发现，白天进食可能有助于降低心血管疾病风险。南安普敦大学与美国马萨诸塞州总医院布里格姆分院的研究人员发现，此前研究已证实夜班工作与心脏问题相关。最新发表于《自然通讯》期刊的研究显示，在模拟夜班的受控环境中，20名健康志愿者分别在昼夜时段进食，结果显示白天进食者的心血管风险指标（包括自主神经系统标志物、血浆纤溶酶原激活物抑制剂-1和血压）未出现异常。
波士顿布莱根妇女医院医学教授Frank Scheer表示："我们的研究证实昼夜节律失调会增加心血管风险，而调整进食时间可能是有效的干预措施。"
以下是心脏专家推荐的六种护心食物：
1. 三文鱼
心内科医生Jay Shah指出："富含欧米伽-3脂肪酸，可减少炎症并调节胆固醇水平。"建议180℃烘烤15-20分钟或用香料汤汁炖煮。
2. 燕麦
营养师Rosie Carr解释："全谷物燕麦含复杂碳水化合物，可维持血糖稳定，其可溶性纤维能降低'坏'低密度脂蛋白胆固醇。"推荐隔夜燕麦或搭配莓果的燕麦粥。
3. 绿叶蔬菜
Carr强调："富含硝酸盐转化为一氧化氮后可扩张血管、改善血流。"Shah补充：叶类蔬菜的钾元素能平衡体内钠水平，建议加入汤品或炒菜。
4. 特级初榨橄榄油
含单不饱和脂肪酸和多酚类抗氧化剂，可减轻动脉慢性炎症。建议作为蔬菜佐料或低温烹饪用油，亦可滴在全麦面包上替代黄油。
5. 西红柿
西红柿富含的番茄红素是强力抗氧化剂，烹饪后与橄榄油同食可提升生物利用率。推荐慢烤或添加至炖菜和酱料。
6. 发酵乳制品
含益生菌可降低血压和慢性炎症，其中维生素K2防止钙质在动脉壁沉积。建议使用无糖希腊酸奶制作早餐碗或替代酸奶油。
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