克罗恩病患者应食用的11种食物，助您避免病情发作

11 Foods to Eat for Crohn’s Disease to Avoid a Flare, According to a Dietitian

克罗恩病患者应食用的11种食物，助您避免病情发作

以及专家建议避免食用的食物。

作者：Lauren Manaker, M.S., R.D.N., L.D.（营养学专家） 发布时间：2025年8月30日

克罗恩病是一种影响消化道的慢性炎症性疾病，可能引发腹痛、腹泻和疲劳等症状。对部分患者而言，饮食管理如同在雷区穿行——错误的选择可能引发肠道不适。但确实存在一些不会加重症状的适宜食物。

专家团队包括：神经可塑性症状治疗协会主席David D. Clarke医学博士、营养师Lauren Manaker（本文作者），以及奥希健康(Oshi Health)胃肠科首席医师Michael Currier医师助理。

作为营养师，我深知克罗恩病患者在饮食选择上的困扰。好消息是，虽然不存在统一的饮食方案，但有多种营养丰富且对肠道友好的食物能帮助预防病情发作。

"克罗恩病引发的炎症会影响食物消化和耐受性。因此患者需要避免特定食物。"神经可塑性症状治疗协会主席David D. Clarke医学博士强调。

无论处于病情活动期还是缓解期，合理选择饮食能减轻进餐压力。以下为克罗恩病患者普遍耐受良好的食物建议（个体差异请咨询医疗团队）：

香蕉

这种热带水果是众多患者的重要食物。"香蕉质地温和，不可溶性纤维含量低，易于消化。"Clarke博士指出。其富含的钾元素有助于维持水电解质平衡和肌肉功能，这对腹泻患者尤为重要。"香蕉较少刺激肠道，所含可溶性纤维还能调节排便。"

三文鱼

三文鱼营养价值高，特别适合克罗恩病患者。"其富含的欧米伽-3脂肪酸具有抗炎作用，"Clarke博士解释。无论是蒸、烤还是煎制，都是优质蛋白和健康脂肪的来源，同时提供维生素D和B族维生素，对心血管健康尤为有益。

熟胡萝卜

熟制胡萝卜是温和的肠道友好食物。烹饪后质地变软，减少肠道刺激风险，同时富含β-胡萝卜素这种抗氧化剂，有助于增强免疫力。建议采用蒸煮或烘焙方式，避免食用难以消化的生胡萝卜。

白米饭

低纤维的白米饭是消化系统的友好选择，特别适合病情发作期。其低纤维特性使其不易刺激肠道，同时提供快速能量补充。搭配鸡胸肉或清蒸蔬菜，可组成营养均衡的餐食。强化营养的白米还富含B族维生素和铁元素。

细腻坚果酱

杏仁酱或花生酱等细腻质地坚果酱营养丰富，含蛋白质、健康脂肪和必需维生素。建议选择无糖天然配方，避免含人工添加剂产品，适量纳入均衡饮食。

去皮鸡胸肉

去皮鸡胸肉是低脂易消化的优质蛋白来源。推荐蒸煮或烤制方式，搭配白米饭或熟制蔬菜食用。其简单温和的特性使其成为敏感肠胃的可靠选择。

鳄梨

鳄梨营养密度高且普遍耐受良好。富含单不饱和脂肪酸有益心脏健康，提供浓缩能量。含钾元素和维生素E支持整体健康，可制成牛油果吐司或加入奶昔食用。

炒鸡蛋

软嫩的炒鸡蛋是优质蛋白来源，富含维生素D、B族维生素和胆碱。建议避免添加奶油、香料或油脂，作为温和的营养补充选择。

西葫芦

熟制西葫芦质地柔软，富含维生素A和C，以及具有抗炎作用的抗氧化剂。可加入汤品或作为配菜食用，是理想的肠道友好蔬菜。

含活性菌酸奶

酸奶中的益生菌有助于补充肠道有益菌群。多数乳糖不耐受者也能良好耐受，因其活性菌可分解乳糖。建议选择无糖、标注含"活性菌"的产品，避免添加糖分。

应避免的食物

识别可能引发症状的食物同样重要，特别是在病情活动期或过量食用时。

高纤维粗粮

西兰花、花椰菜、卷心菜等十字花科蔬菜可能引发胀气。苹果、玉米等带硬皮的生蔬果也应减少摄入。

高脂肪油炸食品

高脂食物会延缓肠道蠕动，引发痉挛和腹泻。

辛辣食物

辣椒、辣酱和重调味料可能刺激肠黏膜。"辣椒素等成分会加重腹泻和腹痛症状。"Clarke博士警告。

咖啡因和酒精

两者都会刺激敏感消化道，建议病情恢复期避免饮用。

高糖食品

"多项研究表明糖分具有促炎作用，会阻碍肠道修复并破坏微生物组平衡。"奥希健康胃肠科医师Michael Currier指出，这包括含糖饮料、加工食品及高果糖果汁。

核心建议

合理饮食选择对提升克罗恩病患者生活质量至关重要。通过纳入易消化、营养丰富的食物，同时避免辛辣油炸等刺激性食品，可建立个性化的肠道友好饮食方案。建议通过尝试调整，并在营养师指导下找到最适合自己的饮食组合。科学的营养管理是控制病情的重要工具。

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