生肉饮食规则引发健康争议
哈佛营养健康教练Sam Cutler近日对备受争议的生肉饮食进行了深度解析。这种极端低碳水饮食仅允许肉类、蛋类、海鲜及特定乳制品，完全禁止蔬果谷物摄入。作为@thefitfatale账号运营者，她通过科学证据揭示该饮食对心脏健康的潜在威胁。
根据《哈佛健康》定义，生肉饮食属于"零碳水"极端生酮模式。其原理是通过极低碳水化合物摄入迫使身体进入酮症代谢状态，但Sam指出这种模式存在多重风险："完全排除植物性食物会导致纤维、维生素和抗氧化物严重缺乏，直接影响肠道菌群平衡和免疫功能。"
心脏健康面临双重威胁
营养专家警告该饮食存在显著健康风险：
- 纤维摄入不足引发便秘及肠道菌群失调
- 饱和脂肪与胆固醇过量增加心血管疾病风险
- 植物性营养素缺失导致维生素C、镁、钾等微量营养素缺乏
Sam特别强调："肉类提供的蛋白质和B12虽重要，但完全依赖动物制品会丧失植物性食物的抗炎优势。健康的肠道微生态对免疫系统和心理健康至关重要。"
可持续饮食新主张
面对生酮饮食潮流，专家提出替代方案：
- 采用营养密度高的抗炎饮食模式
- 优先选择全食物而非加工食品
- 组合蔬菜、优质蛋白和健康脂肪稳定血糖
"我们提倡通过改善整体健康而非单纯限制热量实现体重管理，"Sam解释道，"当身体获得充足营养时，体重会自然趋于平衡状态。"
NHS权威建议
英国国民医疗服务体系(NHS)对肉类摄入提出明确指导：
- 红肉是铁、锌、B族维生素的重要来源
- 每日红肉摄入量建议控制在70克以内
- 过量摄入加工肉制品可能增加肠癌风险
- 加工肉品高盐特性易引发高血压隐患
健康专家提醒："若当前摄入量超过90克/日，建议逐步减少至推荐水平。"
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