将特定浆果与一种饮品搭配食用可能有助于降低死于心脏病的风险。最新研究确定了一些对心血管健康最有益的食物，但日常饮食中摄入足量这些食物的人不足20%。
这项发表在《Food and Function》期刊上的大型国际研究发现，大多数人摄入的黄烷醇不足。黄烷醇是一类天然存在的化合物，与降低心脏病风险密切相关。该研究基于英国和美国超过30,000人的饮食数据，结果显示不足20%的参与者达到了与心血管健康益处相关的黄烷醇摄入水平。
即使许多定期食用每日推荐五份水果和蔬菜的人也未能达到这一标准。富含黄烷醇的食物包括蓝莓、黑莓和樱桃。
专家建议，将这些水果与一杯绿茶一同食用可有效增加黄烷醇的摄入量。据《Science Daily》报道，该研究首席作者Javier Ottaviani博士表示："黄烷醇能显著降低死于心血管疾病的风险，但前提是摄入量足够。
"大多数人认为大量食用水果和蔬菜就能满足这一需求，但这项研究表明，你所做的具体食物选择比总量更为重要。在餐中加入一把黑莓、一个完整的带皮苹果或一杯绿茶，可能会对你实际从饮食中摄入和吸收这些有益化合物的数量产生实质性影响。"
研究团队确定了以下食物是每份膳食中黄烷醇含量最丰富的来源：
- 李子（500克，约一盒）：450毫克黄烷醇
- 蔓越莓（250克，约一盒）：300毫克黄烷醇
- 黑莓（200克，约一盒）：250毫克黄烷醇
- 绿茶（一杯250毫升）：200毫克黄烷醇
- 蚕豆/鹰嘴豆（80克，一小把）：140毫克黄烷醇
- 樱桃（400克，约一盒）：130毫克黄烷醇
- 带皮苹果（200克，一个中等大小）：110毫克黄烷醇
- 草莓（200克，约一盒）：90毫克黄烷醇
- 蓝莓（150克，约一盒）：80毫克黄烷醇
- 斑豆（40克，两汤匙干豆）：70毫克黄烷醇
基于这些发现，研究团队认为现有的饮食指导需要更新。来自雷丁大学的研究作者Gunter Kuhnle教授表示："每日五蔬果是一个正确的健康信息，但我们需要更仔细地考虑选择哪五种食物。
"不同的水果和蔬菜除了提供维生素和矿物质外，还具有截然不同的营养益处，随着我们对这些化合物理解的深入，有机会使饮食指导更加具体和有效。这项研究是迈向实践应用的重要一步。"
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