一名心脏外科医生就红酒健康益处的长期争论发表了明确观点。多年来，关于酒精摄入的指导建议相互矛盾，而红酒尤其受到关注。
众多媒体报道探讨了饮用红酒的潜在益处，特别是对心血管健康的影响。所谓"法国悖论"也引发广泛兴趣——该现象质疑为何法国人尽管饮食富含葡萄酒、黄油和奶油，其健康状况却往往优于英国人。
科学界内部也承认存在矛盾信息。2023年的一项研究指出："关于红酒消费与健康影响的强烈争议仍然存在。"
研究人员表示："心血管疾病和癌症预防指南不鼓励任何形式的酒精摄入，但多项研究表明，少量饮用红酒可能对降低心血管疾病风险有积极作用。"
然而，据《镜报》报道，杰里米·伦敦博士对此问题持明确立场。这位拥有25年以上经验的认证心血管外科医生表示："酒精属于对体内每个细胞都有毒的物质，因此我认为限制或完全避免饮酒才是明智之举。"
红酒对健康有益吗？
当被特别问及红酒及其所谓的心脏健康益处时，他解释道："事实是，红酒以及葡萄本身确实含有被称为抗氧化剂的多酚——可理解为抗炎物质——特别是白藜芦醇……研究发现它能扩张血管。但要达到白藜芦醇的治疗剂量，所需饮用的红酒量将大得惊人，而酒精带来的风险会远远超过白藜芦醇的任何益处。"
"关键结论是什么？如果你喜欢红酒，那就喝红酒。但不要因为认为它对心脏有益而饮用。"
英国心脏基金会同样承认红酒含有抗氧化剂，但同时指出："然而，其他食物——包括葡萄、蓝莓和草莓——能提供抗氧化剂，且不会产生酒精的负面影响。"
该慈善机构进一步说明："英国心脏基金会资助的2018年研究探讨了酒精摄入对心脏和循环系统疾病的影响，结论是风险大于益处，超过推荐限量的饮酒会对健康产生负面影响。因此，靠饮酒保护心脏并非良策。"
美国公共卫生署前 Surgeon General 维韦克·穆尔蒂在近期报告中强调，酒精消费已直接关联至少七种癌症：口腔癌、咽喉癌、喉癌、食道癌、乳腺癌、肝癌以及结肠直肠癌。他进一步警告，即使是轻度或中度饮酒也会增加个人患癌风险。
得克萨斯大学MD安德森癌症中心癌症预防与人口科学部副总裁兼负责人欧内斯特·霍克博士在《纽约时报》采访中呼应了这一观点，表示："就癌症风险而言，不存在安全的酒精摄入水平。"
然而，2023年发表在PubMed Central期刊上的一项研究提供了略微不同的视角。研究人员回顾了多项研究，发现红酒消费"主要改善了抗氧化状态、血栓形成、炎症标志物、血脂谱和肠道微生物群，在高血压和心脏功能方面结果不一"。
该研究指出："值得注意的是，在氧化应激、炎症和肾病标志物方面观察到有益效果，且在评估红酒消费影响的七项研究中，有五项显示心血管疾病风险略有下降。"
但研究同时强调，这些研究主要针对2型糖尿病患者，且均为短期研究。报告结论指出，需要更多长期研究来证实这些益处，并评估饮用红酒相关的潜在风险。
什么是抗氧化剂？
抗氧化剂是人体内对抗自由基的化合物。多种维生素（包括维生素E和C）具有抗氧化功能。
自由基天然存在于我们全身，执行对健康至关重要的任务——例如，据Healthline所述，免疫细胞会利用自由基对抗感染。但当自由基水平过高时就会出现问题。
当自由基数量超过抗氧化剂时，会导致称为氧化应激的状态。该状况已与多种疾病相关联，包括糖尿病、心脏病和癌症。
常见诱因包括饮酒、吸烟、压力水平升高以及不良饮食习惯。
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