心脏外科医生终于解决了红酒是否有益健康的争议。多年来，关于饮酒健康益处的说法相互矛盾，尤其聚焦于红酒。
多年来无数媒体报道探讨了饮用红酒的益处，特别是对心脏的益处。同时学界也特别关注所谓"法国悖论"，该现象质疑为何尽管法国人饮食中葡萄酒、黄油和奶油等高脂食物摄入量更高，其健康状况却往往优于英国人。
科学家和专家们也承认信息混杂。2023年发表的一项研究指出："关于红酒消费与健康的关系仍存在强烈争议"。研究称："心血管疾病和癌症预防指南不鼓励任何形式的酒精摄入，但多项研究表明低量红酒摄入可能对降低心血管疾病风险有积极效果。"
但杰里米·伦敦博士就此问题给出了明确结论。这位拥有25年以上经验的认证心血管外科医生表示："酒精属于对全身细胞都有毒性的物质，因此限制或完全避免饮酒是合理选择。"
当被特别问及红酒及其所谓'有益心脏'的说法时，他解释道："事实是红酒乃至葡萄本身确实含有多酚这类抗氧化剂——可理解为抗炎物质——特别是白藜芦醇...研究发现它能扩张血管。然而要达到白藜芦醇的治疗剂量，所需红酒饮用量堪称天文数字。酒精带来的风险将远远超过白藜芦醇的任何益处。核心结论是：如果你喜欢红酒，可以饮用；但不要因为认为它有益心脏而饮酒。"
英国心脏基金会也承认红酒含有抗氧化剂，但补充说明："其他食物——包括葡萄、蓝莓和草莓——能提供抗氧化剂，且没有酒精的负面作用。"
该基金会进一步指出："2018年资助发表的研究表明，酒精摄入对心脏和循环系统疾病的影响利弊权衡后风险大于收益，超过推荐限量的饮酒会对健康产生负面影响。因此，靠饮酒保护心脏并非明智之举。"
美国公共卫生局前 Surgeon General 维韦克·默西在近期报告中警告，酒精使用已直接关联至少七种癌症：口腔癌、咽喉癌、喉癌、食道癌、乳腺癌、肝癌以及结肠直肠癌。他还警示，即使是少量或适度饮酒也会增加患癌风险。
德克萨斯大学MD安德森癌症中心癌症预防与人口科学部副主席欧内斯特·霍克博士告诉《纽约时报》："就癌症风险而言，不存在安全的饮酒量。"
不过，前述2023年发表在PubMed Central期刊的研究指出，对多项研究的综述显示红酒消费"主要改善抗氧化状态、血栓形成、炎症标志物、脂质谱和肠道菌群，在高血压和心脏功能方面结果存在矛盾"。
研究报告称："值得注意的是，在评估红酒消费影响的七项研究中，五项观察到氧化应激、炎症和肾病标志物的有益效果，并显示心血管疾病风险小幅降低。"
但研究同时强调，这些试验主要针对2型糖尿病患者且为短期研究，需开展更多长期研究以确认这些益处，并评估饮用红酒的潜在风险。
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