如果你的调料架上经常备有肉桂，那么欢迎加入这个俱乐部。无论是撒在燕麦片上、混合在烘焙食品中，还是搅入一杯泡沫咖啡里，这种受欢迎的食材显然是许多人的最爱。然而，在享用这种甜味香料之前，你需要检查一下你的药物。
最近发表在《食品化学：分子科学》杂志上的一项研究发现，高浓度的肉桂可能会与某些药物产生危险的相互作用。研究人员研究了肉桂醛——一种赋予肉桂独特香味的强挥发性化合物——在体内的代谢过程，通过模拟消化和使用肝细胞模型来探索该化合物被吸收后会发生什么。
有趣的是，肉桂醛在体内高度可吸收，并迅速转化为肉桂酸，内科医生兼Engage Wellness医疗总监Pamela Tambini博士说。“高剂量的肉桂，比如浓缩补充剂或精油，可以激活一种名为PXR的肝脏受体，这种受体在我们身体分解许多药物的过程中起着重要作用，这意味着肉桂，尤其是在较高剂量下，可能会影响某些药物的代谢。”她解释道。
这项研究是在一个受控实验室环境中进行的，表明还需要进一步的研究。然而，研究结果强调了大量摄入肉桂可能对药物产生显著的相互作用，家庭医学医生兼Somerset Medical创始人Nicholas Church博士说。
想知道哪些药物不应与肉桂一起服用？继续阅读以了解所有相关信息以及如何保持安全的建议。
肉桂如何干扰药物？
根据这项研究，肉桂可以通过两种主要方式干扰药物。首先，肉桂油和肉桂酸可以激活如PXR和AhR等受体，这些受体调节负责药物代谢的肝脏酶的产生，Church博士说。这些受体的激活可以加速药物代谢，从而降低药物的效果。
其次，肉桂油和肉桂醛可以直接抑制某些肝脏酶，特别是CYP2C9和CYP1A2，这些酶参与处理许多常见药物，如华法林、某些糖尿病药物、一些非甾体抗炎药和一些抗抑郁药，Church博士说。具体情况不同，这可能会减慢或加快药物从体内清除的速度。
也就是说，问题并不在于厨房里的肉桂粉——而是当大量肉桂醛进入你的系统时，Tambini博士说。“研究发现，肉桂醛可以‘激活’肝脏中的PXR受体，而这种受体控制帮助身体清除药物的酶，”她解释道。“如果它被激活，可能会加速身体清除药物的速度，使药物效果减弱，或者减慢速度，从而提高药物水平和副作用。”
换句话说，肉桂并不会阻止药物的作用——它只是微妙地改变了你的身体对药物的处理方式。
服用哪些药物时应避免食用肉桂？
这项研究并没有列出具体的药物，但Tambini博士说，依赖于PXR受体所影响的肝脏酶（如CYP2C9和CYP1A2）的药物可能会受到影响。这不是一个详尽的清单，也不是唯一需要避免与肉桂混合的药物；这包括血液稀释剂、某些抗抑郁药、某些止痛药，甚至一些激素类药物，Tambini博士说。
“偶尔喝一杯肉桂味的咖啡或吃点甜点可能是没问题的；但是，如果你正在服用肉桂补充剂或精油，情况就不同了，所以一定要先咨询医生，”Tambini博士说。“没有所谓的‘安全窗口’，但一个好的经验法则是，在高剂量摄入肉桂后的两到四个小时内不要服用药物，以创造一个缓冲期。”
如果有疑问，Church博士建议始终咨询你的医生。你可能不会立即注意到症状，但长期大量摄入肉桂可能会对药物代谢产生更持久的影响。
所有的肉桂形式都会干扰药物吗？
不是所有的肉桂形式都具有相同的风险，Tambini博士说。“主要关注的是含有高浓度肉桂醛的形式，比如肉桂油或浓缩补充剂。”
这是因为食物中使用的肉桂粉含有比肉桂油或浓缩补充剂低得多的活性化合物。“肉桂油尤其强烈，是研究中与受体激活和酶抑制最相关的形式，”Church博士说。“常规烹饪中合理使用的肉桂粉不太可能引起问题。”
为了更详细地说明，肉桂油是高度浓缩的精油，含有大量的肉桂醛和其他活性化学物质，Church博士说。相比之下，肉桂粉只是磨碎的树皮，只含有少量的精油，他解释道。因此，因为肉桂油提供了更高剂量的活性化合物，对药物代谢系统的影响更强，而传统烹饪中使用的肉桂则更为稀释，除非大量摄入，否则不太可能干扰药物代谢。
简而言之，你很可能不需要完全放弃肉桂。“对于大多数人来说，食物中的肉桂是完全安全的，甚至可能有健康益处，比如帮助调节血糖或作为抗氧化剂（促进整体健康并降低慢性病风险），”Tambini博士说。再次强调，这项研究主要关注的是高剂量的肉桂补充剂或定期使用的浓缩精油产品。
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