作者：伊莎贝尔·麦克里纳
Hometown Weekly 工作人员
几乎每个人的家里都有一个香料柜，里面塞满了各种装满风味的瓶瓶罐罐，有时你甚至不知道该怎么用它们。
幸好，治疗花园与多佛镇图书馆合作，教会我们更多关于自家香料柜的知识，从健康益处到搭配方法，甚至还有机会亲手制作自己的调味料。
注册护士安妮·毕肖普带领大家了解了最常用的几种香料及其相关的健康益处。
首先是肉桂，它具有强大的抗氧化特性。研究表明，肉桂可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，甚至还能降低血糖！姜黄——这种让咖喱呈现黄色的香料，在传统医学中已使用了数百年。它具有抗炎作用，据报道可以减轻骨关节炎患者的关节疼痛。大蒜被认为是一种功能性香料，因为它拥有多种营养价值。它含有高水平的钾、磷、锌和硫，以及中等水平的硒、钙、镁、锰和铁。
毕肖普还提供了一些香草园艺指南，重点介绍了最受欢迎的几种，如罗勒、牛至和欧芹，以及新鲜香草的好处。
在分发了食谱单，展示了如何制作一些经典调味料（如卡真调味料、牧场沙拉酱），并说明了哪些混合调味料适合哪些食物之后，每个人都开始制作自己的调味料了。
每个人手里都拿着一个小杯子、塑料勺和一个袋子，走向摆满香料和香草罐子的桌子，自由添加。食谱以“份量”为单位，因此你可以均匀混合，或者自行尝试调配！最重要的是，所有配方都不含盐，这样大家就不用担心钠摄入量了。
每个人都带着自己的专属调味料回家，并受到了尝试更多风味的启发。常言道，多样性是生活的调味品，而香料让每一餐都更加美味有趣。
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