蜂蜜真的比其他糖类更健康吗？以下是关于食用蜂蜜及其潜在健康益处你需要了解的内容。
由注册营养师Christa Brown（理学硕士、注册营养师、持证营养师）审阅。
关于蜂蜜需要知道的事
- 蜂蜜可以为你的运动提供能量，并可能改善心脏和肠道健康。
- 蜂蜜含有提神碳水化合物和抗炎舒缓的抗氧化剂。
- 可以在咖啡、茶、吐司、水果、蔬菜和蛋白质食物上淋上蜂蜜。
蜂蜜被誉为一种全天然甜味剂，比白砂糖更健康。但蜂蜜的健康光环真的名副其实吗？与普通糖、枫糖浆、椰子糖或玉米糖浆一样，蜂蜜仍然是一种添加糖（尽管是天然的）。然而，一些研究表明，适量食用蜂蜜可能具有一些健康益处。
继续阅读，了解关于蜂蜜的种种说法，以及它的营养价值、健康益处和如何将其纳入健康饮食。
我们为什么喜欢蜂蜜
它可能减轻慢性炎症
蜂蜜富含抗氧化剂——这些化合物有助于中和自由基对身体的损害。如果不加控制，这种损害可能导致顽固的慢性炎症，增加患2型糖尿病、心脏病、癌症等疾病的风险。幸运的是，蜂蜜富含多酚，这是一种天然存在的化合物，具有抗氧化作用。而抗氧化剂可以对抗炎症，帮助缓解它。
它可能改善心脏健康
虽然蜂蜜被视为添加糖，但你可能惊讶地发现，它可能对心脏健康有潜在益处。关于糖，美国心脏协会建议将添加糖限制在每日总热量的6%以内（女性约6茶匙，男性约9茶匙）。但这并不意味着你必须完全避免糖。当你摄入添加糖时，可以考虑更常选择蜂蜜。研究表明，每天摄入约2汤匙蜂蜜，持续8周，可能会降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和空腹甘油三酯等心脏病风险因素。
它可能为你的运动提供能量
简单碳水化合物是运动员在剧烈运动期间的主要能量来源。每汤匙蜂蜜含有17克糖，是获取这些碳水化合物的美味方式。与其他便携式碳水化合物来源（如运动凝胶）相比，研究表明蜂蜜在支持运动表现和抵抗疲劳方面同样有效。此外，它还可能增强免疫系统，对抗剧烈运动的影响，帮助身体更快恢复。
它可能改善肠道健康
你的肠道健康对整体健康的影响是深远的。健康的肠道微生物群包含多种不同菌株的细菌，其中有益菌多于有害菌。有证据表明，蜂蜜的抗菌特性可能促进有益肠道细菌的生长，同时减少导致感染的细菌数量。
确保有益肠道细菌存活下来的另一种方法是什么？为它们提供益生元形式的能量，而这些益生元也存在于蜂蜜中。
营养信息
一汤匙蜂蜜（21克）含有以下营养成分：
- 热量：64千卡
- 碳水化合物：17克
- 膳食纤维：0克
- 总糖：17克
- 添加糖：0克
- 蛋白质：0克
- 总脂肪：0克
- 饱和脂肪：0克
- 胆固醇：0毫克
- 钠：1毫克
（蜂蜜中的糖是天然存在的）
如你所见，蜂蜜本质上就是糖，虽然它含有微量钾，但并不能提供其他有意义的维生素或矿物质。不过，蜂蜜含有其他促进健康的化合物，如多酚，这些并未列在营养成分表中。
蜂蜜对所有人都安全吗？
蜂蜜通常可以安全食用，但对某些人来说存在一些潜在风险。
美国儿科学会建议，在一岁之前不应给婴儿喂食蜂蜜以及任何含有蜂蜜的加工食品，因为存在婴儿肉毒中毒的潜在风险。蜂蜜天然含有可能携带肉毒梭菌孢子的灰尘颗粒，这些孢子可能引起肉毒中毒。由于婴儿的免疫系统仍在发育，婴儿患重病的风险更高。婴儿肉毒中毒虽然罕见，但这种严重疾病可能攻击孩子的神经。婴儿肉毒中毒的主要症状是肌肉无力，表现为喂养困难、呼吸困难和哭闹无力。
容易过敏的人可能需要小心食用蜂蜜，因为它含有蜂花粉，可能引起严重的过敏反应。虽然有些人坚信食用本地蜂蜜有助于缓解季节性过敏，但没有足够证据支持蜂蜜作为治疗过敏的疗法。不过，蜂蜜可以舒缓喉咙痛和止咳，因此在感冒和流感季节常备一些是不错的选择。
三种享用蜂蜜的方式
除了在下午茶中加入蜂蜜，还有更多享用蜂蜜的方式：
- 搭配蔬菜：我们都知道吃蔬菜对预防疾病很重要。如果你不喜欢西兰花或抱子甘蓝等苦味蔬菜的味道，可以尝试加一点蜂蜜。蜂蜜与芥末混合，是淋在烤卷心菜和其他蔬菜上的绝佳配料。
- 用于沙拉酱：在沙拉酱和腌料中加入糖（如蜂蜜）有助于平衡醋的酸味，并融合其风味。
- 搭配你最喜欢的蛋白质：少量蜂蜜就能为鸡肉和鱼肉等蛋白质食物增添微妙的甜味。对于素食者，蜂蜜也很适合搭配天贝。我们也很喜欢热蜂蜜。它的甜辣组合尤其适合蛋白质和蔬菜。
专家观点
有很多充分的理由去享用蜂蜜。它甜美可口，含有一些抗氧化剂，甚至还有一些潜在的健康益处。然而，就像白砂糖或玉米糖浆一样，它仍然被视为添加糖。因此，如果你是蜂蜜爱好者，请注意份量大小——然后，尽管在茶、沙拉酱或蔬菜上淋上一点吧。
常见问题
每天吃蜂蜜会怎样？
每天摄入少量蜂蜜没有问题。因为蜂蜜比普通糖更甜，少量就足够了！虽然蜂蜜无法为你提供有意义的维生素或矿物质，但它富含抗氧化剂，可能对心脏和肠道健康有益。
蜂蜜对身体有什么作用？
蜂蜜是一种全天然甜味剂，富含抗氧化剂。很大程度上由于其抗氧化特性，食用蜂蜜与减轻炎症、改善心脏和肠道健康有关。
蜂蜜是纯素吗？
许多遵循纯素饮食的人不认为蜂蜜是纯素的，因为它是由动物（蜜蜂）生产的。
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