美国南加州大学长寿研究所主任瓦尔特·隆戈博士（Dr Valter Longo）在其职业生涯中一直致力于研究衰老和疾病的生物学机制。隆戈博士指出，减少某种特定食物的摄入量可以帮助人们“保持年轻”。虽然英国成年人平均寿命约为80岁，但隆 gó 博士认为遵循某些关键指南可以延长寿命。
隆戈博士建议的“长寿饮食”包括经常锻炼和富含维生素的饮食，但他还特别建议控制一种食物的摄入量。此外，他提倡每周食用两到三份鱼，尤其是富含ω-3脂肪酸的鱼类，如鲑鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鳕鱼、海鲈鱼、鳟鱼、蛤蜊和虾等。
隆戈博士表示：“主要吃素食，再加上少量鱼类。”他还强调选择高质量的鱼类，避免汞含量高的品种。研究表明，富含健康脂肪的鱼类不仅有助于增强认知功能，还能降低心脏病风险因素。
尽管这些研究结果总体上非常积极，但也存在一些潜在的缺点，例如鱼类中汞污染的问题。英国国家医疗服务体系（NHS）建议，人们每周应至少食用一份约140克的油性鱼类，但同时指出油性鱼类通常含有较高水平的污染物，因此建议某些群体每周食用的份数不宜过多。
隆戈博士还建议每天在12小时内完成所有进餐，以最大限度地提高健康效益。这种做法得到了Tim Spector教授的支持，后者在ZOE播客中提到，夜间至少12小时不进食是有益的。
隆戈博士解释说：“身体需要时间恢复，这是我们的昼夜节律的一部分，我们体内的所有细胞都有相同的24小时生物钟。”
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