每周食用两到三份鱼类有助于“延缓衰老”，生物学家解释

Two or three portions of one food may help you 'stay young', biologist explains

南加州大学长寿研究所主任Valter Longo博士在其职业生涯中一直致力于研究衰老和疾病的生物学机制。尽管英国成年人平均寿命约为80岁，但Longo博士表示，遵循某些基本指南可以延长寿命。除了经常锻炼和摄入富含维生素的饮食外，他还建议限制某种食物的摄入量。

Longo博士特别提到鱼类，建议成人每周食用两到三份鱼类是最优的“长寿饮食”。他在之前的博客中写道：“主要吃素食，再加上少量鱼类。”他推荐选择富含Omega-3、Omega-6和维生素B12的鱼类，如鲑鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鳕鱼、鲈鱼、鳟鱼、蛤蜊和虾，并注意选择汞含量低的鱼类。

研究表明，富含健康脂肪或Omega-3的鱼类对我们的健康有许多关键作用，不仅可以增强认知功能，还可能降低心脏病风险因素。然而，虽然这些好处显著，但也有一些潜在的缺点。NHS警告说，油性鱼类通常含有较高的污染物，因此建议孕妇和哺乳期妇女避免某些类型的鱼类，并限制某些鱼类的摄入量，以防止汞和其他污染物的影响。

NHS指出：“我们应该每周至少吃一份（约140克煮熟）油性鱼类。”但同时也提醒，油性鱼类通常含有较高水平的污染物，因此建议一些人群每周摄入的鱼类数量有限制。汞是一种对人体有毒的元素，虽然食用鱼类的风险相对较低，但高剂量暴露可能导致记忆力丧失、抽搐、麻木等症状。

此外，Longo博士建议每天在12小时内完成进食以最大化健康益处。Tim Spector教授也在ZOE播客中表达了类似的观点，认为夜间至少应有12小时不进食。

Sarah Berry博士补充道：“去年有一项有趣的研究很好地说明了晚餐饮食的影响。在这项研究中，参与者被给予相同的食物和相同的进餐时间，但一半的人稍早进食，另一半则稍晚进食。结果发现，晚些时候进食的人第二天早上醒来时比早些时候进食的人更饿。”

(全文结束)