常喝绿茶？新研究揭示其显著大脑益处
这项暖心饮品或与减缓大脑衰老和提升专注力相关
关键要点
- 绿色地中海饮食能延缓大脑衰老：这种改良版地中海饮食富含绿茶和水生植物蔓卡，已被证实可减缓认知衰退并改善脑部健康。
- 绿茶活性成分保护大脑：其多酚和L-茶氨酸能减少炎症、改善情绪，并支持记忆力、专注力及放松状态。
- 益处不止于大脑：绿茶的抗氧化物质同时促进心脏健康、血糖调控及免疫功能。
以水果蔬菜、橄榄油、全谷物和海产品为核心的地中海饮食向来以益心著称。但《临床营养学》期刊发表的一项新研究指出，其中特定改良版本——若包含绿茶——可能更有效提升脑部健康。该研究发现，遵循绿色地中海饮食（含绿茶和蔓卡）与减缓大脑衰老相关。这颇具前景，但究竟什么是绿色地中海饮食？绿茶又如何作用于大脑？以下是关键信息。
什么是绿色地中海饮食？
绿色地中海饮食在传统地中海饮食基础上强化。两者均以蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果、橄榄油及适量鱼禽为核心，限制红肉与加工食品。加州大学欧文分校乔·文人口与公共卫生学院助理教授马修·兰德里博士解释："绿色版本更强调植物性食物，已被证实能改善脑部健康、心血管及糖尿病风险因素，同时优化肠道微生物群。"
普里提金长寿中心注册营养师隆·本-阿舍指出，该饮食包含大量蔬菜、水果、豆类、全谷物、橄榄油及坚果，仅少量摄入鱼禽。"它侧重从植物获取主要蛋白质，并添加多酚——这种生物活性化合物可减少氧化应激与炎症，存在于绿茶、核桃及深绿叶菜中，"她补充道。
绿茶如何促进大脑健康？
研究团队对300名参与者进行了为期18个月的追踪，对比三种饮食方案：标准健康饮食、限热量传统地中海饮食、含绿茶与蔓卡的绿色地中海饮食。结果发现，某些蛋白质水平升高与大脑加速衰老相关，而绿色地中海饮食组该指标显著下降。研究者将此保护作用归因于绿茶和蔓卡中的抗炎分子。
兰德里博士强调，绿茶消费还与降低认知障碍风险、改善记忆力及预防神经退行性疾病相关。"这些保护作用源于多酚——具有抗氧化和抗炎功效的植物化合物，通过清除体内自由基并增强抗氧化酶活性发挥作用。"
功能医学从业者斯泰西·斯蒂芬森博士指出，绿茶中的L-茶氨酸作为氨基酸可提升大脑多巴胺和γ-氨基丁酸水平，从而改善情绪与睡眠质量，并产生放松效应。"多项研究证实绿茶消费与健康脑衰老正相关。2025年一项涵盖近5.9万名50-69岁人群的荟萃分析显示，绿茶摄入量越高，认知障碍风险越低。"
心内科营养师米歇尔·鲁滕斯坦解释，绿茶儿茶素通过降低TNF-α和IL-1β等炎症标志物来缓解脑部炎症，"这种抗炎效应进一步支持长期脑部保护。"JM营养公司注册营养师亚历山大·勒里茨补充："绿茶中咖啡因与L-茶氨酸的独特组合能提升警觉性、专注力及工作记忆——通过增加α脑电波活动，产生'清晰稳定'的精神状态，而非咖啡式的亢奋后崩溃。"
绿茶的其他健康益处
绿茶益处远不止于大脑。斯蒂芬森博士指出："减少氧化应激与炎症的多酚，可能促进心脏健康、降低癌症风险、改善血糖调控、减轻关节疼痛，甚至延长寿命。"
鲁滕斯坦具体说明，绿茶儿茶素通过提升一氧化氮水平来舒张血管壁、改善血流，从而降低收缩压和舒张压。"它还能预防'坏'胆固醇氧化——这是动脉斑块形成的关键步骤，"她补充道。兰德里博士提到："我们在胰岛素敏感性和糖尿病风险降低方面也观察到改善。"本-阿舍则强调，绿茶多酚可支持免疫系统，降低感染和病毒风险。
勒里茨总结道："总体而言，绿茶是能从多方面支撑健康的简单日常习惯。其多酚、咖啡因和L-茶氨酸的组合不仅提升能量，更在细胞层面保护身体。作为注册营养师，我常将绿茶描述为支持身心长期健康最简便且有科学依据的习惯之一。"
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