肠道健康科学家Jordan Haworth在社交媒体上分享了他每天的饮食，他希望向大家展示他是如何维持健康的生活方式的。他在TikTok上的用户名是@mrguthealth，在一段短视频中，他说：“一个肠道健康科学家一天吃些什么？我喜欢保持简单。”
他遵循地中海饮食，早餐通常会吃一些泡菜炒蛋放在酸面包上。“根据一些研究，无论是煮熟的还是生的泡菜，对肠道健康都有类似的益处，”他分享道。“这可能是因为它们来自前生物和后生物，而不是益生菌。”Jordan会在早餐时搭配新鲜果汁，他提到果汁中的多酚“可以作为肠道菌群的前生物”，这是他的说法。
午餐时，Jordan会再次选择酸面包，上面放上大蒜、番茄和橄榄油，制作一道西班牙经典美食——番茄面包（Pan con tomate）。“番茄面包简单、快捷，富含番茄和特级初榨橄榄油中的多酚，”他指出。为了补充蛋白质、Omega-3脂肪酸，并达到地中海饮食每周至少三次海鲜的目标，他还会加上罐装沙丁鱼。
晚餐时，Jordan会选择一道富含蔬菜和豆类的辣酱，以满足他剩余的膳食目标。这道菜包括红洋葱、彩椒和各种香料。
偶尔，Jordan会选择一些微蛋白，如Quorn，这是一种由蘑菇制成的成分，富含纤维、蛋白质和β-葡聚糖。他认为这是一种“优秀的前生物”。
当他想喝点酒时，他会选择一杯红葡萄酒——这并不意味着要完全戒酒才能保持健康。
更多关于肠道健康的信息，建议访问NHS网站，也可以咨询医生，了解最适合你的饮食方案。
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