你夏天畅饮的清爽白酒可能口感宜人，但新研究表明，它对你的皮肤可能并不友好。
红酒常被视为“更健康”的选择，因其富含抗氧化剂，尤其是多酚类物质，这些成分可能有助于抗炎。其中，白藜芦醇因其潜在的抗癌特性备受关注。然而，布朗大学研究人员发表的一项新研究对该“红酒 vs. 白酒”健康假设提出了质疑。
“我们进行了一项全面的荟萃分析，以评估红酒是否真的比白酒更健康，”布朗大学流行病学与皮肤病学副教授、该研究的共同主要作者Eunyoung Cho在一份声明中表示。“我们的分析尽可能多地纳入了已发表的流行病学研究，分别探讨了红酒和白酒消费与癌症风险之间的关系。”
这项分析涵盖了42项观察性研究的数据，涉及近96,000名参与者。研究人员发现，红酒的风险比为0.98，而白酒的风险比为1.00，表明两种酒对整体癌症发病率均无统计学上的显著影响。研究人员指出，原因之一在于白藜芦醇的益处极其有限，因为其在人体内的实际代谢速度很快，导致效果微乎其微。他们评论道：“结果表明，红酒和白酒在整体癌症风险上没有显著差异。”
相关阅读：减少酒精摄入可帮助预防癌症，新报告指出
然而，Cho表示，研究团队确实观察到一个重要区别：“饮用白酒而非红酒，与皮肤癌风险增加相关。”
他们在队列研究（通常比病例对照研究提供更强证据）中发现了这一风险差异，表明饮用白酒与略高的癌症风险相关，风险比为1.12。对六项研究的分析显示，白酒饮用者患皮肤癌的风险比红酒饮用者高出22%。不过，具体原因尚不清楚。
“一种可能性是，大量饮酒可能与高风险行为有关，例如晒伤、室内晒黑或防晒霜使用不足，”Cho在接受《Food & Wine》采访时分享道。“但目前仍不清楚为何白酒似乎是关键因素。”
研究中的另一种假设是，白酒可能会产生更高水平的乙醛，这是一种酒精代谢过程中形成的致癌化合物。虽然布朗大学的研究并未比较红酒与白酒中的乙醛含量，但发表于《食品科学与生物技术》期刊的另一项研究表明，由于发酵过程的差异，白酒中的乙醛含量可能高于红酒。不过，Cho在得出明确结论时保持谨慎态度，她表示：“我们的研究建议需要更多研究，以更好地理解背后潜在的机制。”
相关阅读：为何美国卫生局局长呼吁在酒精上标注更严厉警告
研究还强调了女性群体中白酒摄入与总体癌症风险增加之间更强的关联。研究人员在一份单独提供给《Food & Wine》的声明中解释称，这项荟萃分析是“同类研究中的首例，挑战了‘红酒比白酒更健康’的观念。它也指出了进一步研究白酒消费与癌症风险之间关联的必要性，尤其是在女性中。”
至于从这项研究中应该得出什么结论，Cho表示，主要信息是“就癌症预防而言，没有任何酒精饮品是安全的。”当被问及进行这项研究是否改变了她的个人习惯时，Cho分享道：“并没有，因为我本身不常喝酒。不饮酒是预防癌症的最佳实践之一。”
(全文结束)
