研究表明咖啡与饮食-微生物组之间存在明确联系。
专家观点：杰夫·海登
在巴西米纳斯吉拉斯州圣安东尼奥·杜·安帕罗的圣安东尼奥农场，一位咖啡生产者手持咖啡豆。照片来源：盖蒂图片社。
虽然总有许多方法可以改善健康，尽管大量科学证据支持维持健康肠道微生物组的重要性，但我并非关注肠道健康的人。我不服用益生菌，不吃益生元，也不服用专门针对肠道健康的补充剂。我不会从对肠道健康影响的角度考虑我的饮食。
但我也应关注，因为有一个极为简单的方法可改善消化和代谢功能：咖啡。
你可能已了解，研究表明咖啡基本上是一种超级食品。发表在《循环》杂志上的一项研究发现，咖啡可将中风风险降低20%。发表在《营养学年度评论》上的一项涵盖125多项研究的荟萃分析显示，咖啡可将2型糖尿病风险降低30%，帕金森病风险降低30%，癌症风险降低高达20%。
咖啡还能助你保持苗条。发表在《功能性食品杂志》上的研究表明，咖啡因能通过减少脂肪细胞中脂质储存和甘油三酯生成，减缓致肥胖饮食（"致肥胖"意为"易导致体重增加"）引起的体重增长。据《BMC期刊》发表的研究，咖啡甚至能帮助抵消全天久坐带来的部分负面健康影响。
咖啡还能提升愉悦感。《内科学年鉴》发表的针对26万余人的研究发现，每日饮用四杯及以上咖啡者，较不喝咖啡者患抑郁症的可能性低近10%。
咖啡甚至能增强认知能力。《自然·神经科学》刊载的研究表明，在参与者学习系列图像后给予200毫克咖啡因片剂（约相当于两杯咖啡），可使其次日记忆测试表现更佳。研究人员认为，其提升的模式分离能力（识别相似但非完全相同物品差异的能力）反映了更深层次的记忆保持。
最新发现是：规律饮用咖啡者比不饮用者拥有6至8倍的有益肠道细菌。原因何在？咖啡富含多酚——这类植物性化合物恰似特定有益菌的"燃料"（尤其是劳氏菌）。这些微生物产生的代谢物支持肠道内壁健康、减轻炎症并协助调节新陈代谢。
若觉科学内容艰深，可如此理解：研究人员认为，在各类饮食习惯中，咖啡对微生物组的影响最为直接。
诚然，咖啡并非唯一影响肠道健康的"食物"。特定浆果效果显著，某些坚果亦然。甚至黑巧克力——越纯正越好——也能发挥作用。因此，若想改善微生物组，并非必须饮用咖啡。
但若你本就喜爱咖啡……现在你又多了一个理由——超越其风味与提神功效——选择它。
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