健康专家透露，像健力士（Guinness）、时代啤酒未过滤版（Stella Artois Unfiltered）和伦敦波特黑啤酒（London Porter Dark Ale）等啤酒可能对肠道健康有益。
研究人员一直在积累证据，表明某些啤酒可以改善肠道微生物群中物种的多样性。《农业与食品化学杂志》（Journal of Agricultural and Food Chemistry）在2022年的一项研究追踪了22名男性，他们每天饮用略多于半品脱的啤酒，持续四周，结果发现他们的肠道健康有所改善，《电讯报》（The Telegraph）报道。
健康专家随后在《营养前沿》（Frontiers in Nutrition）上回顾了一些实验，并得出结论：啤酒中的某些成分可能对免疫系统产生积极影响。
伦敦国王学院（King’s College London）的营养研究员、《肠道健康医生》（The Gut Health Doctor）创始人梅根·罗西博士（Dr Megan Rossi）表示，这是因为某些啤酒中含有被称为多酚的植物化学物质，这些物质对肠道细菌很有帮助。
罗西博士在接受《电讯报》采访时说：“研究表明，细菌能够消化大约90%的多酚，并将其转化为具有抗炎作用的化学物质。”
对肠道健康有益的6种啤酒
根据健康专家的说法，以下六种啤酒对肠道健康有益：
1. 健力士（Guinness）
罗西博士指出，健力士富含某些植物化学物质。
她说：“健力士中某些多酚含量特别高。我们常说多样性（对肠道有益），这同样适用于饮品。因此，如果你某天晚上喝一点健力士，另一天再喝一点红酒，同时保持在酒精摄入限制内，那么你可能会获得更广泛的多酚。”
专家表示，健力士可能是对健康有益的啤酒之一。
2. 纽卡斯尔棕艾尔（Newcastle Brown Ale）
伦敦帝国理工学院（Imperial College London）的医学科学家费德丽卡·阿马蒂博士（Dr Federica Amati）表示：“它不是健康饮品，但一些这类艾尔啤酒确实含有更多有用的化学物质以及啤酒中残留的酵母菌株。”
“它们可能已经不活了，但有一种观点认为，当它们到达肠道时，仍可能对我们的免疫系统产生某种有益影响。”
3. 福佳白啤酒（Hoegaarden）
比利时品牌啤酒如福佳白啤酒（Hoegaarden）、韦斯特麦勒三倍啤酒（Westmalle Tripel）和正宗樱桃啤酒（Echt Kriekenbier）会经过两次发酵。
《电讯报》报道，第二次发酵使用了不同于传统酿酒酵母的菌株，这不仅增加了啤酒的强度，还意味着它含有更多的有益微生物。
比利时教授杰罗恩·雷斯（Jeroen Raes）补充道：“我们知道，即使是死酵母也可能影响微生物群的组成，并且可能还会影响转运时间。”
4. 伦敦波特黑啤酒（London Porter Dark Ale）
《电讯报》称，精酿啤酒和黑啤酒也含有促进肠道健康的酵母。
阿马蒂博士表示，如果您的精酿啤酒或黑啤酒底部有一点沉淀物，“那总是一个好迹象”。
5. 时代啤酒未过滤版（Stella Artois Unfiltered）
如果您喜欢饮用大杯啤酒，尝试寻找未过滤版本，因为它可能含有更多潜在有用的化学物质，同时也具有“更复杂的风味和香气”。
阿马蒂博士继续说道：“如果你饮用的是发酵时间较长且采用传统方式酿造的啤酒，而不是超级过滤过的啤酒，你会从啤酒中获得一些多酚和酵母菌株。”
对于大量饮酒者来说，选择未过滤版本对肠道健康更有益。
6. 多姆酒吧零酒精琥珀艾尔（Doom Bar Zero Alcohol Free Amber Ale）
《电讯报》称：“饮用无酒精啤酒可能为您的肠道带来所有好处，而无需承受实际酒精含量的弊端。”
无酒精啤酒——特别是多姆酒吧（Doom Bar）的版本——据说更有可能含有有益的植物化学物质。
苹果酒也可能有益健康
据阿马蒂博士介绍，还有一些手工苹果酒品牌，例如老罗西混浊苹果酒（Old Rosie Scrumpy Cider）和亨利·韦斯顿陈年苹果酒（Henry Westons Vintage Cider），也可能对肠道微生物群有益。
她解释道：“它们往往含有一些实际的水果残渣，这意味着发酵过程会持续更长时间。浑浊的苹果酒更好，因为其中漂浮着一种称为多糖的糖类，它们是喂养肠道菌群的良好益生元。”
其他饮品，如蜂蜜酒，也被认为对肠道有益。
应避免的6种啤酒以改善健康
虽然健力士（Guinness）、纽卡斯尔棕艾尔（Newcastle Brown Ale）和时代啤酒未过滤版（Stella Artois Unfiltered）对健康有益，但也有一些啤酒并不适合，专家建议避免饮用。
健康专家指出，有几种啤酒应避免饮用，包括百威（Budweiser）、圣米格尔（San Miguel）和佩罗尼（Peroni）。
根据健康专家的说法，饮酒者应避免的六种啤酒是：
- 喜力（Heineken）
- 百威（Budweiser）
- 圣米格尔（San Miguel）
- 佩罗尼（Peroni）
- 时代啤酒（Stella Artois）
- 喜力无酒精版（Heineken alcohol free）
“适量饮酒”——应该喝多少？
尽管专家表示某些啤酒确实有好处，但他们也强调酒精饮料并不是健康饮品，在许多情况下，任何对肠道的好处都可能被酒精对身体的影响抵消。
阿马蒂博士说：“我非常希望传达一个信息，那就是我们必须非常适度地饮酒。每周至少要有三天不喝酒，并且每次饮酒不超过一杯。”
罗西博士则主张一次饮酒不超过一到两杯。
她补充道：“当我们谈论这些深色啤酒对肠道的任何抗炎益处时，超过两杯后这种益处就会变成促炎的。因为酒精开始让肠道稍微‘渗漏’，使本不该进入血液的东西从肠道进入血液，导致低度炎症。”
英国国家医疗服务体系（NHS）建议每周饮酒不超过14个单位，并分散在三天或以上。这相当于大约六杯中型（175毫升）葡萄酒或六品脱4%酒精浓度的啤酒。
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