健康专家透露，像健力士（Guinness）、时代未过滤啤酒（Stella Artois Unfiltered）以及伦敦波特黑啤酒（London Porter Dark Ale）等啤酒可能对肠道健康有益。研究人员一直在积累证据表明，某些啤酒有助于改善肠道微生物组中物种的多样性。
2022年发表在《农业与食品化学杂志》上的一项研究跟踪了22名男性，他们每天饮用略多于半品脱的啤酒，持续四周，结果发现他们的肠道健康得到了改善，《电讯报》报道。健康专家还对《营养前沿》中的实验进行了审查，并得出结论：啤酒中的各种成分可能对免疫系统产生积极影响。
伦敦国王学院营养学研究员、《肠道健康医生》创始人梅根·罗西博士表示，这是因为某些啤酒中含有多酚类植物化学物质，这些物质对肠道细菌有益。罗西博士在接受《电讯报》采访时说：“细菌已被证明能消化大约90%的多酚，并将其转化为具有抗炎作用的化学物质。”
对肠道健康有益的6种啤酒
根据健康专家的说法，以下六种啤酒对肠道健康有益：
1. 健力士（Guinness）
罗西博士表示，健力士富含某些植物化学物质。她说：“健力士中某些多酚含量特别高。我们常说多样性（对肠道有益），这适用于饮品。因此，如果某晚喝一点健力士，另一晚喝一点红酒，同时保持在酒精限制范围内，可能会获得更广泛的多酚。”
2. 纽卡斯尔棕艾尔（Newcastle Brown Ale）
伦敦帝国理工学院的医学科学家费德里卡·阿马蒂博士表示：“它不是一种健康饮品，但其中一些艾尔啤酒含有更多有用的化学物质以及残留在啤酒中的酵母菌株。它们可能不会存活，但有一种观点认为，它们到达肠道后仍会对我们的免疫系统产生某种有益的影响。”
3. 福佳白（Hoegaarden）
比利时品牌啤酒如福佳白（Hoegaarden）、智美三料（Westmalle Tripel）和正宗樱桃啤酒（Echt Kriekenbier）经过两次发酵。《电讯报》报道称，第二次发酵使用了不同于传统酿酒酵母的菌株，这不仅增加了啤酒的强度，还意味着它含有更多有益的微生物。比利时教授杰罗恩·雷斯补充道：“我们知道，即使是死亡的酵母也可能会影响微生物群落的组成，并可能影响通过时间。”
4. 伦敦波特黑啤酒（London Porter Dark Ale）
据《电讯报》报道，手工精酿啤酒和黑啤酒也含有促进肠道健康的酵母。阿马蒂博士表示，如果你的手工精酿啤酒或黑啤酒底部有一点沉淀物，“这总是一个好迹象”。
5. 时代未过滤啤酒（Stella Artois Unfiltered）
如果你偏爱淡啤酒，可以尝试寻找未过滤版本，因为它可能含有更多潜在有用的化学物质，同时也具有更“复杂的味道和香气”。阿马蒂博士继续说道：“如果你喝的是发酵时间较长且采用传统方法酿造的啤酒，而不是超级过滤的啤酒，你会在啤酒中获得一些多酚和酵母菌株。”
6. 多姆酒吧零酒精琥珀艾尔（Doom Bar Zero Alcohol Free Amber Ale）
《电讯报》称：“饮用无酒精啤酒可以为你的肠道提供所有益处，而无需承受实际酒精含量的弊端。”无酒精啤酒——特别是多姆酒吧的版本——据说更有可能含有有益的植物化学物质。
苹果酒也可能有益健康
根据阿马蒂博士的说法，还有一些手工苹果酒品牌，包括老罗茜浑浊苹果酒（Old Rosie Scrumpy Cider）和亨利·韦斯顿经典苹果酒（Henry Westons Vintage Cider），对肠道微生物群有益。她解释道：“它们往往含有一些实际的水果残留物，这意味着发酵会持续更长时间。较浑浊的苹果酒更好，因为这些漂浮在苹果酒中的糖分被称为多糖，它们是良好的益生元，可以喂养肠道菌群。”
其他饮品，如蜂蜜酒，也被认为对肠道有益。
应避免的6种损害健康的啤酒
虽然像健力士、纽卡斯尔棕艾尔和时代未过滤啤酒对健康有益，但也有一些啤酒并不那么健康，专家建议避免饮用。根据健康专家的说法，应避免的啤酒包括百威（Budweiser）、圣米格尔（San Miguel）和佩罗尼（Peroni）。
健康专家建议避免的六种啤酒是：
- 喜力（Heineken）
- 百威（Budweiser）
- 圣米格尔（San Miguel）
- 佩罗尼（Peroni）
- 时代啤酒（Stella Artois）
- 喜力无酒精（Heineken alcohol free）
“非常适量地饮用”——你应该喝多少？
虽然专家表示某些啤酒有好处，但他们也强调酒精饮品并不是健康饮品，在许多情况下，任何对肠道的好处可能会被酒精对身体的影响所抵消。阿马蒂博士表示：“我非常希望传达一个信息，那就是我们必须非常适量地饮酒。每周至少有三天不喝酒，喝酒时不超过一杯。”
罗西博士则主张一次饮酒不超过一两杯。她补充道：“当我们谈论这些深色啤酒对肠道的任何抗炎益处时，超过两杯后就会变成促炎。这是因为酒精开始让肠道稍微渗漏，使本不应存在的东西从肠道进入血液，引发低度炎症。”
英国国家医疗服务体系（NHS）建议每周饮酒不超过14个单位，分配到三天或更多天内。这相当于约六杯中等大小（175毫升）的葡萄酒，或六品脱4%的啤酒。
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