健康专家透露，像健力士（Guinness）、时代未过滤啤酒（Stella Artois Unfiltered）和伦敦波特黑啤酒（London Porter Dark Ale）这类啤酒可能对肠道健康有益。
研究人员一直在积累证据，表明某些啤酒可以帮助改善肠道微生物组中物种的多样性。2022年《农业与食品化学杂志》的一项研究追踪了22名男性，他们每天饮用略多于半品脱的啤酒，持续四周。结果显示，他们的肠道健康有所改善，《电讯报》报道。
健康专家如今在《营养学前沿》期刊上对实验进行了综述，得出结论：啤酒中的多种成分可能对免疫系统产生积极影响。伦敦国王学院的营养研究员、《肠道健康医生》创始人梅根·罗西博士表示，这归功于某些啤酒中含有的植物化学物质——多酚，它们对肠道细菌有益。
罗西博士在接受《电讯报》采访时说：“细菌能够消化大约90%的多酚，并将其转化为具有抗炎作用的化学物质。”
对肠道健康有益的6种啤酒
根据健康专家的说法，以下六种啤酒对肠道健康有益：
1. 健力士（Guinness）
罗西博士指出，健力士富含某些植物化学物质。她表示：“某些多酚在健力士中含量特别高。我们常说多样性（对肠道有益），这一点同样适用于饮品。例如，某天喝一点健力士，另一天喝一点红酒，同时控制在酒精摄入限制内，这样可能会获取更广泛的多酚。”
2. 纽卡斯尔棕艾尔（Newcastle Brown Ale）
伦敦帝国理工学院的医学科学家费代丽卡·阿马蒂博士称：“它不是健康饮品，但某些艾尔啤酒确实含有更多有用的化学物质，以及残留在啤酒中的酵母菌株。虽然这些酵母菌可能不再存活，但仍有一种观点认为，当它们到达肠道时，仍可能对免疫系统产生某种有益影响。”
3. 福佳白（Hoegaarden）
比利时品牌的啤酒如福佳白、韦斯特马勒三料啤酒（Westmalle Tripel）和正宗樱桃啤酒（Echt Kriekenbier）会进行两次发酵。《电讯报》报道，第二次发酵使用了与传统酿酒酵母不同的菌株，不仅提高了啤酒的酒精度，还使其含有更多的有益微生物。
比利时教授杰罗恩·雷斯补充道：“我们知道，即使是死亡的酵母也可能影响微生物群的组成，并且还可能影响通过肠道的转运时间。”
4. 伦敦波特黑啤酒（London Porter Dark Ale）
据《电讯报》报道，精酿啤酒和黑啤酒也含有促进肠道健康的酵母。阿马蒂博士表示，如果在精酿啤酒或黑啤酒底部有一点沉淀物，“那通常是个好迹象”。
5. 时代未过滤啤酒（Stella Artois Unfiltered）
如果你喜欢喝淡啤酒，可以尝试寻找未过滤版本，因为它可能含有更多潜在有用的化学物质，同时具有更“复杂的风味和香气”。阿马蒂博士继续说道：“如果你喝的是发酵时间较长且采用传统工艺酿造的啤酒，而不是经过高度过滤的啤酒，你将获得一些残留的多酚和酵母菌株。”
6. 末日酒吧零酒精琥珀艾尔（Doom Bar Zero Alcohol Free Amber Ale）
《电讯报》称：“饮用无酒精啤酒可以为肠道带来所有益处，而不会受到实际酒精含量的负面影响。”特别是末日酒吧的无酒精版本，被认为更可能含有有益的植物化学物质。
苹果酒也可能对健康有益
根据阿马蒂博士的说法，还有几款手工苹果酒品牌，例如老罗茜苹果酒（Old Rosie Scrumpy Cider）和亨利·韦斯顿陈年苹果酒（Henry Westons Vintage Cider），也可能对肠道微生物组有益。她解释道：“它们往往含有一些实际的水果成分，这意味着发酵过程会持续更长时间。较浑浊的苹果酒更好，因为其中漂浮着被称为多糖的糖类，它们是良好的益生元，可以喂养肠道菌群。”
其他饮品，如蜂蜜酒（Mead），也被认为对肠道有益。
应避免的6种啤酒以改善健康
尽管像健力士、纽卡斯尔棕艾尔和时代未过滤啤酒对健康有益，但也有许多啤酒并不利于健康，专家警告要避免饮用。
根据健康专家的说法，应避免的六种啤酒包括：
- 喜力（Heineken）
- 百威（Budweiser）
- 圣米格尔（San Miguel）
- 佩罗尼（Peroni）
- 时代啤酒（Stella Artois）
- 喜力无酒精啤酒（Heineken Alcohol Free）
“非常适度地饮酒”——应该喝多少？
虽然专家表示某些啤酒确实有好处，但他们也强调酒精饮料并非健康饮品，在许多情况下，任何对肠道的好处都可能被酒精对身体的影响抵消。
阿马蒂博士说：“我非常希望传递一个信息，那就是我们必须非常适度地饮酒。每周至少要有三天不饮酒，喝酒时每次不超过一杯。”
罗西博士则建议每次饮酒不超过一到两杯。
她补充道：“当我们谈论这些深色啤酒对肠道的任何抗炎益处时，超过两杯后就会变成促炎的。这是因为酒精开始让肠道变得稍微渗漏，使原本不应存在的物质从肠道进入血液，从而引发低度炎症。”
英国国家医疗服务体系（NHS）建议每周饮酒量不超过14个单位，应在三天或以上的时间内分配。这相当于大约六杯中等大小（175毫升）的葡萄酒，或六品脱4%酒精度的啤酒。
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