糖果、饼干和汽水并非唯一需要避免的超加工食品。
当然，薯片和糖果有害健康。但还有一些其他超加工食品可能让你感到意外。（图片来自Getty Images）
最近，超加工食品相关的健康风险引起了广泛关注。它们不仅与肥胖和其他多种慢性病的风险增加有关，新的研究还进一步揭示了其对健康的负面影响。
更为严重的是，根据加拿大心脏与中风基金会的最新研究，加拿大人消费超加工食品的数量比以往任何时候都多，这些产品占20岁及以上成年人每日能量摄入的43.4%。
你可能还会惊讶地发现，超加工食品中也包括一些被贴上健康食品标签的商品——不仅仅是像糖果和薯片这样的垃圾食品。
本文仅供参考，不能替代专业的医疗建议、诊断或治疗。在进行任何体育活动或改变饮食、药物或生活方式之前，请联系合格的医疗专业人员。
当然，超加工食品带来的风险并不仅限于某个年龄组、体型或社会经济人口统计。但是，如果你超过50岁，你可能需要特别注意你摄入这些常见主食的数量。继续阅读以了解更多关于这些风险的信息——以及下次购物时应避免哪些食品。
为什么超加工食品对健康如此有害？
“重要的是要避免超加工食品，因为越来越多的证据表明它们会对肠道细菌的多样性产生负面影响，”纽约曼哈顿胃肠病学的胃肠病学家迈克尔·肖普斯博士说。
研究表明，超加工食品可能会促进促炎生物体的生长，并减少肠道内保护性细菌的生长。此外，一些研究表明，超加工食品可能会损害肠道屏障功能，最终导致炎症状态。
炎症并非完全不好——它是身体对受伤、疾病和感染性细菌和病毒的反应，并有助于愈合。但当炎症持续存在时，它会导致许多健康问题。
衰老会导致持续的炎症，被称为“炎症老化”。这种慢性、低度的炎症会影响大脑健康并导致虚弱。研究人员相信，这也是随着年龄增长某些疾病（如阿尔茨海默病、癌症和心脏病）风险增加的原因。
更有甚者，超加工食品现在被认为是加拿大三分之一以上的心脏病和中风死亡事件的罪魁祸首。
超加工食品到底是什么？如何判断某物是否为超加工食品？
“有时候很难识别超加工食品，”肖普斯说。“最简单的方法是通过阅读营养标签，寻找化妆品或防腐剂添加剂的存在，这些添加剂要么改善食物的味道，要么延长保质期。”
常见的超加工成分包括：
- 添加色素
- 增味剂
- 乳化剂
- 人工甜味剂
一个很好的经验法则是查看是否包含你在厨房里找不到的成分。
虽然所有加工食品都含有此类添加剂，但超加工食品通常含有更多添加成分。
“典型属于这一类别的食品是含糖饮料——例如能量饮料或汽水、糖果、咸味或甜味包装零食——例如调味薯片或饼干、方便面、即热披萨或意大利面或加工肉类，”肖普斯说。
如果你超过50岁，应该避免的隐秘超加工食品
这些通常被认为是最糟糕的超加工食品，因为它们往往含有最高量的糖、钠和饱和脂肪，这会提高胆固醇水平并导致肥胖。但是，如果你超过50岁，还有一些看似健康的主食也需要警惕，包括那些在健康食品区找到的产品。
研究表明，许多老年人出于各种原因经常食用超加工食品，从其经济实惠和便利性，到仅仅是他们一生都在吃的食物。
而且，许多加拿大50岁以上的人表示他们在积极尝试健康饮食，有些人可能在没有意识到的情况下转向被标榜为天然、健康或有机的超加工食品。
请记住，尽管产品中的原始成分可能是天然或有机的，但食品的制作过程使其成为超加工食品，从而变得不那么健康。
除了主要的罪魁祸首外，还有一些更隐蔽的超加工食品，比如某些谷物和面包，在你年龄增大时也应避免。（图片来自Getty Images）
如果你超过50岁，尽量避免这些超加工食品：
- 包装面包
- 人造黄油和涂抹酱
- 谷物
- 水果味酸奶
- 即食肉类、海鲜和家禽产品
- 植物肉
- 蛋白棒
- 蛋白质和能量奶昔
- 代餐奶昔和粉末
- 即食汤（粉状和包装）
- 盒装意大利面
如何减少超加工食品的摄入
供应和价格可能使完全避免超加工食品变得困难——有些超加工食品还强化了重要的维生素和矿物质，如维生素D和铁，这对健康至关重要。
而且，让我们面对现实吧，有些食品实在太好吃了，以至于你无法想象永远放弃它们。
如果你想减少摄入，这里有一些方法可以帮助你吃得更好并减少超加工食品：
- 阅读营养标签并避免含有大量添加剂的食品
- 将超加工食品限制在营养价值较高的食品
- 寻找更健康的替代品，如选择无味酸奶而非调味选项
- 更多地自己烹饪，尽可能使用全食物
(全文结束)
