医生敦促英国人食用“被遗忘”的食物以“吸收坏胆固醇”。
根据国民饮食和营养调查（National Diet and Nutrition Survey），超过90%的英国成年人未能摄取足够的纤维。科学家、营养师和作家Emily Leeming博士称纤维为“被遗忘的营养素”，指出英国人平均仅摄入推荐每日纤维摄入量的大约60%。NHS建议，高纤维饮食与心脏病、中风、2型糖尿病和肠癌风险的降低有关。
为了实现均衡和健康的饮食，每天应摄入30克纤维。例如，半杯燕麦片含有9克纤维，两根胡萝卜有6克，一个苹果大约有5克，一个梨有6克。Leeming博士表示：“我们每天缺少大约40%的推荐30克纤维摄入量。”
Leeming博士进一步解释说：“这个被遗忘的营养素需要我们关注。它有助于心脏健康，帮助吸收体内的坏胆固醇，使其作为废物排出体外；它有助于平衡血糖水平，提供更持久的能量，因此它不仅有助于肠道微生物群的健康，还对身体有许多其他好处。”
纤维对于肠道的顺畅运作至关重要，它滋养大肠中有益的细菌，促进多样性和健康的微生物群（肠道细菌范围），可能减少肠道炎症并降低憩室炎和结肠癌等疾病的风险。研究表明，富含纤维的饮食能够维持健康体重，因为纤维食物使人感到饱腹，从而有助于消化和预防便秘。
进一步的研究表明，高纤维摄入与较低的体重、血压和胆固醇水平相关，这对心脏健康都是好消息。此外，富含纤维的食物有助于调节血糖水平，防止低纤维选项引起的血糖波动。
Leeming博士特别提到：“当我谈论纤维时，我真正想谈的是所谓的BGBGs，即豆类、绿叶蔬菜、浆果、谷物、坚果和种子。可能会让人们感到惊讶的是，最高纤维含量的食物是全谷物、坚果和种子以及豆类，远高于大多数水果和蔬菜，这可能与一些人的直觉相反。”
根据NHS的建议，儿童所需的纤维量较少。5岁以下儿童每天需要大约15克纤维，5至11岁儿童需要大约20克，11至16岁的青少年则需要大约25克。
(全文结束)
