希腊酸奶和skyr因其蛋白质含量高于普通酸奶而成为明智的零食选择，这有助于您保持饱腹感，同时支持肠道、大脑和心脏健康。
选择原味或轻微加糖、添加糖最少的酸奶是最健康的选择，或者您可以自己用水果或少量蜂蜜或枫糖浆调味。
通过在酸奶上添加水果、坚果和/或种子，使酸奶更加均衡和令人满足，以增加纤维、健康脂肪和更好的口感。
当您努力保持健康饮食时，利用健康零食来增加营养是一种明智的做法。为什么不同时在您的生活中摄入一些蛋白质、促进大脑健康、滋养肠道并帮助心脏，同时缓解下午3点那顽固的饥饿感呢？虽然有许多可以促进健康的零食选择，但注册营养师认为有一种是最佳选择：希腊酸奶或类似过滤酸奶，如冰岛skyr。注册营养师分享了这种乳制品为何如此有益健康，应该选择哪种品种，以及如何通过添加配料使其更加健康。
专家介绍
- Lotta Andonian, MS, RDN，专注于代谢健康和长寿的烹饪营养师，来自加利福尼亚州圣莫尼卡
- Sarah Glinski, RD，专门研究肠道健康的注册营养师，拥有加拿大不列颠哥伦比亚省兰利的Gut-Friendly Nutrition
希腊酸奶如何促进大脑、心脏和肠道健康
大脑健康
希腊式酸奶拥有多项营养益处，其中最主要的是其益生菌含量。益生菌影响肠道-大脑轴，将我们的肠道健康与情绪和认知功能联系起来，注册营养师Lotta Andonian表示。"像酸奶这样的发酵食品可能降低抑郁症、焦虑症和神经退行性疾病（如痴呆症和阿尔茨海默病）的风险。"她还表示，它们还可以帮助降低"神经炎症"并改善神经递质信号传导和大脑功能。
心脏健康
Andonian表示："一项包括近90万人的研究综述表明，食用酸奶与降低心血管疾病和死亡风险相关。"她解释说，这可能是因为酸奶中的钾、钙和镁等营养素有助于降低血压。
酸奶和其他发酵乳制品还可能通过促进产生其他具有降血压和抗炎效果的生物活性分子来支持心脏健康，注册营养师Sarah Glinski表示。"此外，酸奶的高钙含量可以降低甘油三酯水平并改善高密度脂蛋白（'好'胆固醇）与低密度脂蛋白（'坏'胆固醇）的比例，这与降低血压和降低中风风险相关。"
肠道健康
Glinski表示，酸奶中常见的两种益生菌菌株——保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌——都被证明对肠道微生物组有积极影响。"益生菌还促进产生有益化合物，如短链脂肪酸，有助于减少肠道炎症并支持健康的肠道屏障。"她还指出，与其他乳制品（如牛奶）相比，酸奶通常含乳糖较低，因此可能更适合乳糖敏感的人群。
根据世界癌症研究基金的说法，Andonian表示，像酸奶这样的乳制品可能有助于降低结直肠癌的风险。
选择最佳酸奶
希腊酸奶、skyr或其他过滤酸奶是注册营养师的首选，因为它们的高蛋白质含量，通常每份含有17或18克蛋白质，而普通酸奶约为7克。除了蛋白质带给身体的所有健康益处外，它还有助于促进饱腹感——这通常正是零食的全部意义！
Glinski建议尽可能选择无糖酸奶，但理解许多人觉得酸味不吸引人。她说，添加配料或少量枫糖浆或蜂蜜可以使酸奶更美味，通常糖含量只是加糖酸奶的一小部分。另一种选择是将原味希腊酸奶或skyr酸奶与加糖品种混合。
如果您确实偏爱加糖酸奶，Andonian建议选择每份添加糖含量为8克或更少的酸奶。（大多数加糖的Siggi's和Icelandic Provisions产品，以及Fage的许多产品都符合要求，仅含6-7克添加糖。）
健康的添加配料
虽然单独食用酸奶就能获得充足的蛋白质、一些钙以及所有益生菌益处，但添加配料可以使零食更健康、更饱腹、更美味。Glinksi喜欢在酸奶中添加浆果、坚果和/或种子，尤其是奇亚籽和核桃。"奇亚籽富含纤维和植物性omega-3脂肪。只需确保将它们混合到酸奶中以充分水合，这样它们就不会卡在喉咙里。"至于核桃，它们富含健康脂肪、维生素E和硒，有助于支持大脑和免疫健康。
Andonian也支持添加配料。"由于希腊酸奶是蛋白质的绝佳来源，但缺乏纤维，我总是建议添加一些浆果、切片猕猴桃、百香果或其他高纤维水果作为与酸奶搭配很好的甜味配料。"她补充说，坚果、坚果酱或种子还能增加纤维、少量额外蛋白质和令人满意的脆感。"奶油酸奶、多汁水果和脆坚果或种子的质地对比也使其食用起来更愉悦，这对于帮助您从零食中感到满足同样重要！"
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