营养师指出，采用特定饮食方案可有效降低罹患"无声杀手"疾病的风险。研究表明，名为DASH的饮食法对控制高血压患者具有关键作用。
高血压作为一种严重健康问题，据估计影响着英国超四分之一的成年人口。当血液持续对动脉壁施加过高压力时，就会引发此病症。这可能导致血管和重要器官的永久性损伤，并成为心肌梗死、中风等危及生命紧急事件的主要风险因素。
幸运的是，通过调整饮食等措施可有效降低血压。英国心脏基金会资深营养师特蕾西·帕克在文章中详细阐述了DASH饮食法。DASH代表"阻止高血压的饮食方法"，由美国国家心肺血液研究所科学家于1990年代研发。特蕾西表示："该饮食方案旨在减少盐分（钠）摄入，同时增加有助于自然降低血压的营养素摄入，如膳食纤维、钾和钙。"
DASH饮食包含大量水果、蔬菜、全谷物和低脂乳制品，同时限制盐分、饱和脂肪、含糖食品及酒精。标准版饮食将每日钠摄入量控制在2300毫克以内（约6克盐或一茶匙盐）。而低钠版本（每日钠摄入不超过1500毫克或约4克盐，相当于四分之三茶匙）可进一步降低血压。
2019年发表在《Nutrients》期刊的研究证实，遵循DASH饮食可显著降低血压。该研究分析了7项荟萃分析，涵盖15项观察性研究和31项对照试验。结果显示，此饮食法使收缩压（血压读数的上值）降低5.2mmHg，舒张压（下值）降低2.6mmHg。研究还表明，坚持该饮食方案可降低20%的心血管疾病风险，包括心肌梗死、中风和冠心病。
如何执行该饮食方案
"DASH饮食建议每日摄入特定数量的食物组份，"特蕾西解释道，"同时明确说明每份食物的具体分量。"具体摄入量取决于个人所需热量，以每日2000卡路里为例：
- 蔬菜：每日4-5份（一份等于两把生绿叶菜或一把切碎的生/熟蔬菜）
- 水果：每日4-5份（一份等于一个中等水果、三汤匙无糖干果、一把新鲜/冷冻/罐装水果或120毫升果汁）
- 全谷物：每日7-8份（一份等于一片全麦面包或一把熟全谷物意面/米饭）
- 瘦肉禽鱼蛋：每日不超过6份（一份等于30克熟肉/去皮鸡肉/鱼或一个鸡蛋）
- 低脂或脱脂乳制品：每日2-3份（一份等于235毫升低脂牛奶/酸奶或43克低脂奶酪）
- 坚果种子豆类：每周4-5份（一份等于两汤匙种子、两汤匙坚果酱、43克混合坚果或85克熟豆）
- 盐：每日钠摄入少于2300毫克（少于一茶匙盐）
- 油脂：每日2-3份（一份等于一茶匙植物油/软质人造黄油或一汤匙蛋黄酱）
- 添加糖及甜食：每周少于5份（一份等于一汤匙糖或果酱）
- 酒精：每日少于1杯，每周不超过14个单位（1单位为一标准杯烈酒，3单位为一大杯葡萄酒或一品脱中度啤酒）
为降低血压，英国国家医疗服务体系（NHS）建议：
- 保持健康均衡饮食
- 规律运动——每周至少150分钟
- 超重者减轻体重
- 限制盐分摄入——避免高盐食品或烹饪加盐
- 控制饮酒——常规每周不超过14个酒精单位
- 减少咖啡因摄入——包括咖啡、茶和可乐类饮料
- 戒烟
如对血压状况存有疑虑，应及时咨询全科医生。
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