咖啡可以成为一种健康饮品，但饮用方式至关重要。许多人在早晨通过一杯咖啡来提神，准备迎接新的一天。对于那些睡眠不佳的人来说，咖啡因能提供急需的能量。过去，人们可能认为咖啡因是一种需要减少摄入的不良习惯，但多项研究表明，纯正的咖啡其实具有诸多健康益处。欧洲预防心脏病学杂志的一项观察性研究发现，每天饮用两到三杯咖啡的人比不喝咖啡的人患心血管疾病和早逝的风险更低。
咖啡为何健康？
注册营养师Nicola Shubrook在接受《咖啡朋友》采访时指出，许多关于咖啡健康益处的研究都是基于最纯净形式的咖啡进行的。她表示：“黑咖啡不含糖或人工甜味剂，其中含有数百种多酚，这些多酚具有抗炎和抗氧化作用。此外，咖啡还富含纤维，苦味对肝脏有益。”
如何正确饮用咖啡？
Nicola建议：“应选择纯黑咖啡或纯浓缩咖啡。虽然你的味蕾可能已经习惯了添加糖、甜味剂或一些植物基奶制品带来的甜味，但纯黑咖啡虽然味道较苦，但对身体非常有益。逐渐减少牛奶和糖的用量，直到你的味蕾适应为止。”
饮用咖啡的健康益处
可降低心脏病风险
Nicola解释说：“研究表明，咖啡消费与心脏病风险降低有关。这是因为心血管健康和糖尿病等炎症性疾病可以通过摄入抗炎物质（如咖啡中的多酚）来减少发病风险。”
可促进规律排便
Nicola补充道：“咖啡具有类似餐食的效果，能刺激结肠收缩，使排便更加顺畅，缓解便秘带来的不适。”
支持肠道健康
Nicola指出：“纤维对肠道健康至关重要，研究表明，煮好的咖啡中含有可溶性纤维，而咖啡豆则富含不易消化的多糖类。肠道微生物依赖于咖啡中的多酚，这些多酚起到益生元的作用，有助于维持肠道菌群平衡。益生元可以帮助调节免疫系统、促进食物消化和生产关键维生素，如B12。”
可降低帕金森病或其他脑部疾病的风险
Nicola提到：“咖啡中的化合物不仅对肠道及其内壁有积极作用，还对肠道壁中负责运动功能和肠-脑轴的神经和非神经成分有益。研究表明，肠道微生物有助于产生化学神经递质，这些递质在肠道和大脑之间传递信息。简而言之，健康的肠道意味着健康的头脑，这也是研究人员推测咖啡消费与阿尔茨海默病风险降低有关的原因之一。”
可保护免受头痛困扰
Nicola说：“很多人认为咖啡会导致头痛，但实际上，最新研究表明它可能有助于预防头痛。当头痛发作时，血管会收缩，导致压力和疼痛。咖啡有助于血管扩张，从而放松血管，减轻压力。”
(全文结束)
