对于喜爱巧克力的人来说，你并不孤单。但你知道并不是所有的巧克力都是一样的吗？黑巧克力实际上对你的健康非常有益。
虽然食用含有糖分和饱和脂肪的食物通常与慢性疾病如糖尿病有关，但来自马萨诸塞州波士顿哈佛大学的研究人员想要了解食用巧克力是否会对2型糖尿病的风险产生影响。他们发现，定期食用黑巧克力可使患2型糖尿病的风险降低21%。相反，《卫报》报道指出，牛奶巧克力和白巧克力会增加患病风险。
这项研究非常重要，因为根据世界卫生组织的数据，全球约有8.3亿人患有糖尿病。由于糖尿病还可能导致其他健康问题，因此降低其风险有助于人们过上更健康的生活。该研究发表在2024年12月的《英国医学杂志》（BMJ）上。
研究方法
哈佛研究人员分析了三项长期研究的数据——两项来自护士健康研究II（NHSII），一项来自护士健康研究，这些研究涵盖了近30万名医疗专业人员，数据来源自《EatingWell》。在收集初始基线数据后，参与者每两年填写一次问卷。
BMJ上的这项研究分为两个部分。第一部分探讨了总巧克力消费量与糖尿病发展之间的关系。参与这一部分研究的19.2万名参与者的平均年龄在基线时为47岁。
第二部分研究了不同类型巧克力（黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力）对糖尿病风险的影响。超过11.1万名参与者的平均年龄在基线时为64岁。最初的研究并未询问具体食用哪种类型的巧克力，直到2006年才加入这一问题，这带来了很大的不同。
研究结果
研究人员调整了生活方式和饮食因素后发现，每周食用五次或更多巧克力的人群患糖尿病的风险比从不吃巧克力的人低10%。按巧克力类型细分后，每周食用五次或更多黑巧克力的人群患糖尿病的风险降低了21%。那些将黑巧克力摄入与健康饮食相结合的人群，其糖尿病风险更是降低了34%。
研究人员建议，黑巧克力中含有的多酚（抗氧化剂）可能是降低糖尿病风险的原因。可可富含黄烷-3-醇（一种多酚）。黑巧克力之所以对你更有益，是因为它含有最多的可可成分。
黄烷-3-醇有助于提高胰岛素敏感性，并保护胰腺细胞免受氧化应激的影响，从而降低2型糖尿病的风险。然而，其他健康习惯也会影响患病风险。
研究表明，饮食、体育活动、睡眠质量和压力水平都会影响你的风险水平。最好采取综合的方法来预防糖尿病。但如果你有甜食爱好，每天适量食用一些黑巧克力可能正是医生的建议。
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