关键要点
- 富含蛋白质和纤维的水果能有效缓解饥饿感。
- 许多水果含有抗氧化剂、抗炎化合物和维生素，有助于促进胶原蛋白生成。
- 某些水果含水量高，能让你保持更长时间的水分充足。
水果通常被认为是一种健康的零食，原因显而易见。多种水果提供丰富的天然维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂，因此你可以同时受益于水果的营养价值和美味。那么，哪些水果是最健康的呢？我们采访了医生、营养师和健康专家，请他们推荐彩虹色系中各种颜色的最健康水果。以下是你应该储备的零食和其他选择。
专家介绍
- 艾米·戈林（Amy Gorin），理学硕士，注册营养师，是"艾米的植物基饮食"（Plant Based with Amy）的创始人。
- 麦肯齐·伯吉斯（Mackenzie Burgess），注册营养师，在"快乐选择"（Cheerful Choices）担任营养师和食谱开发者。
- 布里安娜·关（Breanna Guan）博士，神经病理学从业者和女性健康专家。
- 凯西·巴恩斯（Kacie Barnes），医学硕士，注册营养师，营养顾问，是"Mama Knows Nutrition"的创始人。
- 艾米·夏皮罗（Amy Shapiro）理学硕士，注册营养师，是"真实营养"（Real Nutrition）的创始人和总监。
牛油果
注册营养师艾米·戈林表示："牛油果越来越受欢迎，几乎出现在从冰沙到冻干牛油果零食的各种食品中。"美国人现在每年每人消费近8.5磅的牛油果！
"我喜欢推荐牛油果来促进心脏健康，因为食用像牛油果这样的高钾食物有助于减轻钠的影响。"牛油果可以切片、涂抹或捣碎在吐司上，也是奶油冰沙、沙拉酱等的绝佳添加物。"除了美味，牛油果还富含健康脂肪、纤维和抗氧化剂，"注册营养师麦肯齐·伯吉斯补充道，"研究表明，牛油果有助于支持健康的心脏和免疫系统。"
蓝莓
蓝莓很容易作为零食食用，而且非常健康。"一杯蓝莓提供四克有益纤维，以及锰、维生素C和维生素K等必需营养素，以及花青素——一种植物营养素，"伯吉斯说。
"蓝莓的研究也非常令人兴奋。发表在《Food & Function》上的一项新研究发现，每天食用相当于一杯新鲜蓝莓可能改善内皮功能。这有助于保持我们的血管顺畅运行，因此对整体心脏健康很重要。"
苹果
不要低估普通的苹果！"苹果富含纤维和有益的多酚，研究表明它们可能有助于降低胆固醇并支持健康的心脏。我也喜欢通过在食品柜中存放[天然]苹果酱来提升大脑功能，"伯吉斯说，"这些便携式果酱包含有整个苹果的所有营养，以及额外的促进大脑健康的营养素，如omega-3（DHA和EPA）和胆碱。"
树莓
神经病理学从业者布里安娜·关博士称树莓是皮肤和激素健康的最佳水果。"富含维生素C，这些浆果有助于支持胶原蛋白生成，并通过消除自由基和阻止氧化应激和损伤来保护皮肤免受衰老，"关说，"鞣花酸是树莓中的主要多酚，有助于减少有毒雌激素（主要是4-羟基-17ß-雌二醇，4E2）的负面影响，4E2与雌激素相关癌症有关。"
香蕉
如果你是一个活跃的人，关建议食用香蕉。"香蕉是高血糖指数水果，"她说。它们天然完美的包装使它们易于随身食用，适合儿童和运动员。"高碳水化合物的香蕉提供快速能量来源。它们还富含钾，有益心脏健康和碱性平衡。去健身房时带上它们，或者为公路旅行打包。"对于总是想准备健康零食的父母来说，香蕉是完美的解决方案。
柠檬
噘起嘴来，因为柠檬是你新的健康水果朋友。"柠檬是提升健康和免疫力的绝佳选择，"关说，"用这种不会影响血糖的富含维生素C的果汁开始你的一天。作为一种清洁水果，柠檬减少炎症并提供许多益处，包括刺激消化。将[柠檬汁]与温水和姜混合，有助于抵御季节性疾病。"柠檬也是海鲜食谱、沙拉、意大利面等的绝佳装饰和添加物。使用柠檬皮屑和果汁，充分利用每一个柠檬。
西瓜
"甜而补水，西瓜是大自然的电解质饮料，"关说。享用这种水果的方式多种多样。"你可以将[切片]西瓜冷冻并搅拌成清爽的冰沙，或将西瓜切片带到炎热的下午户外活动。每个人都喜欢一片美味的西瓜。西瓜的维生素组合令人印象深刻，含有类胡萝卜素和番茄红素，对眼睛、心脏和男性健康以及癌症预防都非常有益。"而且，有这么多不同种类的西瓜，你不应该对这种多汁水果感到厌倦。
枣
枣被定位为下一种超级食品是有原因的。枣是生长在枣椰树上的水果，原产于中东，但现在在北美和中美洲更为常见。是的，它们也是地中海饮食的典型部分。高纤维的枣，通常以干果形式食用，只需几颗就能让你更长时间保持饱腹感，使它们成为一种很棒的零食，同时也富含钾、钙、镁、硒等矿物质。
草莓
"草莓是维生素C的极好来源，提供许多其他维生素和矿物质，甚至可以帮助调节血糖，"注册营养师凯西·巴恩斯说，"它们含水量高，碳水化合物含量低。它们以很少的热量提供巨大的营养提升。"草莓可以单独食用，切片放在芝麻菜或菠菜沙拉上，或搅拌成冰沙。冷冻草莓可以全年享用。
樱桃
"樱桃是最健康的水果之一，"巴恩斯说，"它们富含抗氧化剂和抗炎化合物。它们是纤维、钾和维生素C的良好来源，也含有其他维生素和矿物质！"樱桃还可以帮助缓解炎症，因为它们被认为是一种抗炎食物。
菠萝
这种热带水果并不总是最容易切的，但成熟的菠萝蕴含大量健康益处。高维生素C和锰含量的菠萝还含有维生素B6、铜、硫胺素、叶酸和钾，且脂肪含量低。虽然它们含有天然糖分，但菠萝片是甜食爱好者的绝佳选择，可以替代（或补充）更多加工的甜点。菠萝也可以烹饪并与蛋白质一起食用，如烤鸡，即使它是一种有争议的披萨配料，但它是一种健康的配料。
黑莓
像它们的蓝色和红色同类一样，黑莓是另一种你应该定期食用的超级健康浆果。它们含有高水平的花青素（一种抗氧化剂），以及大量维生素C、维生素K、锰和纤维。它们很容易食用——只需洗净后直接吃——可以融入许多甜味和咸味食谱中。
石榴
根据注册营养师艾米·夏皮罗的说法，石榴富含抗氧化剂，具有抗炎益处。"石榴还可以改善胆固醇水平，从而降低心脏病风险，"她说。夏皮罗建议将这种酸甜的种子添加到沙拉、冰沙、酸奶和燕麦粥中。它们也可以单独作为健康零食食用。
猕猴桃
如果你正在寻找维生素补充，那就看看猕猴桃吧。夏皮罗说，富含维生素C、维生素K和维生素E的猕猴桃"有益于免疫功能和胶原蛋白合成。"虽然这种毛茸茸的小水果可以单独食用，但猕猴桃也是水果沙拉和冰沙的绝佳补充。
葡萄
品尝一碗脆葡萄是享用这种夏末水果的最简单方法。"葡萄富含抗氧化剂，含有白藜芦醇，具有抗氧化和抗炎特性，可能有助于心脏健康，"夏皮罗谈到了葡萄的诸多益处。她还建议在炎热的夏天将葡萄冷冻，或将这种水果添加到鸡肉或金枪鱼沙拉或酸奶碗中。
芒果
如果维生素C、维生素A和E以及纤维不足以让你切开一个芒果，也许其他一些益处会。据夏皮罗称，芒果有助于促进消化，对"免疫功能、视力和皮肤健康"很重要。芒果中的维生素有助于减少皱纹和瑕疵，同时促进胶原蛋白生成并防止自由基侵害。将芒果搅拌成冰沙（我们喜欢芒果拉西）或制作芒果莎莎酱作为清爽的蘸酱。
番石榴
这种热带水果的味道像是梨和草莓的结合。虽然最常见于果汁和冰沙中，但根据夏皮罗的说法，番石榴是维生素C的良好来源，因为它可以增强免疫力，支持胶原蛋白合成，并且富含纤维。
木瓜
木瓜是热带、美味且富含大量营养素。根据美国心脏协会的说法，木瓜含有抗氧化剂，可以帮助降低心脏病、中风和高胆固醇水平的风险。它还有助于消化、血压调节以及更多——这种热带水果几乎无所不能。切上一整批新鲜木瓜，体验终极的营养密集体验！
橙子
这些柑橘类水果是几乎任何餐点或零食的完美补充。橙子（有多种选择，如蜜柑、塞维利亚和雅法）提供超过100%的每日推荐维生素C摄入量。它们还富含足够的蛋白质、钙、钾和维生素A，真正让你感到饱足。
西柚
西柚酸甜多汁，当你渴望柑橘时，是完美的随手零食。西柚还含有高水分，因此非常适合全天补水；再加上纤维、维生素C和维生素A等营养成分，共同造就了这种美味水果成为最健康的选择之一。
桃子
桃子是夏季的主食，原因显而易见：它们可以包含与被誉为超级食品蓝莓一样多的抗氧化剂。这意味着它们还将帮助减少体内炎症和氧化应激。它们还富含纤维和水分——因此它们非常适合帮助消化和改善补水。
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