一项由利兹大学领导的新系统综述分析了30项不同研究的数据，旨在了解饮食选择如何影响类风湿关节炎。该综述涉及2000年至2024年间近10,000名患者的证据。
其主要发现表明，食用富含ω-3脂肪酸的鱼类和富含维生素D的食物具有“潜在的保护作用”，而增加谷物摄入量也可以降低这种风险。更令人惊讶的是，每周适量饮用啤酒也有显著的好处。
这项研究特别引人关注，因为英格兰国民健康服务（NHS）长期以来一直警告酒精的长期危害，包括高血压、肝病、中风和各种癌症。在类风湿关节炎方面，科学家们发现，每周每增加两单位酒精，风险可降低4%。
共同作者、博士生导师珍妮特·卡德教授（Janet Cade）表示：“这是一项综合研究，涵盖了30项大型研究的结果，探讨饮食对类风湿关节炎发病风险的影响。结果显示，通过增加富含ω-3脂肪酸的鱼类、谷物、蔬菜和维生素D等食物的摄入量，人们可能能够降低患上这种疼痛和致残性疾病的风险。有趣的是，适量饮酒——相当于每周一品脱低度啤酒或一杯葡萄酒——也能降低类风湿关节炎的风险。然而，茶和咖啡的摄入可能会略微增加风险。”
类风湿关节炎是一种慢性疾病，会导致关节疼痛、肿胀和僵硬。这种疾病通常影响手、脚和腕部，症状的严重程度会随时间波动。
尽管利兹大学的研究强调了饮食选择对这种疾病的影响，但科学家们指出，还需要进行更多研究。他们还强调，每周饮酒超过7.5个单位的人，健康益处会完全消失，酒精不再具有保护作用。
英国卫生机构建议，每周饮酒不应超过14个“单位”，并且这些单位应在三天或更长时间内分散饮用。根据NHS的数据，这相当于六杯中等大小（175毫升）的葡萄酒，或六品脱4%的啤酒。
卡德教授补充说：“更多的研究将帮助我们准确地了解这些食物为何会产生我们观察到的效果，并为患有类风湿关节炎和其他自身免疫性疾病的人提供定制的营养建议。”
(全文结束)
