马斯特里赫特大学和哥本哈根大学的研究人员发现，在健康低糖饮食中使用甜味剂和甜味增强剂，可以帮助超重或肥胖成年人维持体重减轻长达一年。
该研究发表在《自然-代谢》期刊上，显示肠道细菌的变化可能支持更好的消化和整体健康。
全球范围内，超重和肥胖率的上升增加了2型糖尿病和心脏问题等疾病的风险。专家表示，高糖和不健康脂肪的饮食是问题的主要原因。因此，世界卫生组织建议人们将添加糖的摄入量限制在每日能量摄入的10%以下，理想情况下低于5%。
多年来，甜味剂和糖替代品一直存在争议。一些研究表明它们可能导致体重增加，而其他研究则发现无害甚至有一些益处。
这项名为SWEET研究的新研究旨在确定用基于甜味剂的产品替换含糖食品和饮料是否有助于长期体重维持。它还研究了这种变化是否会影响肠道菌群——我们消化系统中的细菌集合。
该研究包括来自四个欧洲城市（雅典、哥本哈根、马斯特里赫特和潘普洛纳）的341名成人和38名儿童。在两个月的低热量饮食减重后，参与者被随机分配到两个组进行10个月的维持阶段。
一组遵循低糖饮食但避免甜味剂，而另一组则用含有甜味剂或甜味增强剂（S&SEs）的产品替换含糖物品。
使用的甜味剂是常见的商业选项，如阿斯巴甜（aspartame）、甜菊糖（stevia）、蔗糖素（sucralose）以及赤藓糖醇（erythritol）和木糖醇（xylitol）等糖醇。参与者可以选择使用哪些产品，研究人员没有测试单个甜味剂的效果。
S&SE组的成人比糖组减重更多。一年后，S&SE组平均多减重约1.6公斤。
更严格遵循饮食的人减重更多——比不遵守指南的人多减重约3.7公斤。使用甜味剂的组还比另一组每天多减少约12克的糖摄入量。
研究人员还观察到肠道细菌的变化。在S&SE组中，已知产生短链脂肪酸（SCFAs）的细菌（如Megasphaera、Prevotella和Eubacterium）有所增加，这些脂肪酸有助于消化和整体健康。
产甲烷细菌（如Methanolobus）也有所增加。而S&SE组中，Saccharimonadales和Candidatus Competibacter等其他细菌减少。这些变化表明甜味剂可能有助于创造更健康的肠道环境。
研究人员还发现，肠道中有益发酵和维生素生产的信号增加，而与脂肪重塑相关的途径活动减少。
胆固醇和BMI等健康指标在S&SE组中显示出一些早期改善，但到年底，除臀围下降更大外，大多数差异已趋于平均。两组之间的肝脂肪水平相似，儿童在两种饮食下都显示出一些体重改善，没有显著差异。
然而，S&SE组报告了更多的轻微消化问题，如胀气、胃痛和稀便，尽管这些不被视为严重问题。
总之，研究表明，在减少糖分的健康饮食中使用甜味剂和甜味增强剂，是成年人安全有效地维持一年体重减轻的方法。它还可能帮助肠道菌群向积极方向转变。
没有重大健康问题，尽管有些人可能会经历轻微的消化不适。对于儿童，两种饮食都导致小幅体重改善，没有显著差异。
该研究发表在《自然-代谢》期刊上。
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