最近，一项圆桌会议汇集了多位专家，共同探讨本月发表在《mSphere》期刊上的新研究。该研究引发了关于动物农业中过度使用离子载体类抗生素而导致抗生素耐药性的新担忧。参与讨论的专家包括亚历克斯·王博士（Dr. Alex Wong）、布鲁斯·斯图尔特-布朗博士（Dr. Bruce Stewart-Brown）、盖尔·汉森博士（Dr. Gail Hansen）和史蒂文·罗奇（Steven Roach）。他们深入分析了这项研究的意义及其对未来抗生素管理的影响。
在工业化养殖中，抗生素的滥用一直是一个重要的公共卫生问题。当抗生素被过度使用时，细菌可能会进化出耐药性，从而使这些药物变得不那么有效，甚至完全失效。在拥挤且卫生条件差的养殖场中，生产商通常将抗生素用作预防措施，而非治疗疾病的手段。这种做法助长了抗生素耐药性的发展，仅在美国，每年就至少导致35,000人死亡。此外，它还增加了感染治疗、常规手术以及化疗的风险。
在2010年代，公众压力——包括PIRG（Public Interest Research Group）和“停止滥用抗生素联盟”的运动——促使鸡肉行业大幅减少了抗生素的使用。作为回应，许多生产商转向了一类未用于人类医学的抗生素——离子载体类抗生素，认为对其产生耐药性不会直接威胁人类健康。到2022年，离子载体类抗生素已占动物用抗生素总量的37%。
然而，包括近期《mSphere》研究在内的新研究表明，人们对离子载体类抗生素的关注正在增加：即使这类抗生素也可能通过一种称为“共抗性”的过程促进抗生素耐药性。“共抗性”是指细菌同时对多种抗生素产生耐药性，因此接触一种抗生素会增加对其他抗生素耐药的细菌比例。对于离子载体而言，“共抗性”意味着在鸡或猪身上使用这些药物不仅会导致对离子载体本身的耐药性（这本身对人类没有直接威胁），还会增加对其他用于治疗人类疾病的关键抗生素的耐药性。
正因如此，我们不能继续以零敲碎打的方式减少农业中的抗生素使用。解决方案不是简单地从一类抗生素转向另一类，而是要大幅减少并最终彻底停止在动物养殖中常规性和预防性地使用抗生素。
2018年，在“停止滥用抗生素”运动的压力下，麦当劳（McDonald’s）承诺减少其全球牛肉供应链中的抗生素使用。作为美国最大的牛肉采购商，麦当劳对行业实践具有巨大影响力。然而，自做出这一承诺以来，该公司却有所退缩，推迟行动并缩小目标范围。
现在是时候让麦当劳承担责任了。我们呼吁该公司兑现其2018年的承诺，制定一个积极且透明的时间表以实现目标，并公开分享抗生素使用数据。
加入我们的呼吁。今天签署我们的请愿书，要求麦当劳采取行动，保护公共健康并维护救命药物的有效性。
告诉麦当劳：停止使用含重要医用抗生素饲养的肉类
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