腌黄瓜在今年夏天特别受欢迎，而围绕互联网的一个热门新趋势是将腌黄瓜汁这种明亮、咸味浓郁的液体用作潜在的补水饮品。
从直接饮用到将其与柠檬水混合，腌黄瓜汁的应用方式非常简单直接。但这种做法是否有实际的健康益处支持呢？
为什么人们会喝腌黄瓜汁来补水？
“腌黄瓜汁或盐水之所以对补水有益，是因为它含有钠，这一点可与一些电解质替代品相媲美，同时还含有少量的钾。”注册营养师兼运动营养专家Maura Donovan告诉《早安美国》（Good Morning America）。
并非所有人都适合大量饮用腌黄瓜汁。正如任何新的饮食添加物一样，首先应考虑个人的健康因素，并咨询医疗专业人士，特别是对于患有心力衰竭、高血压或肾病等需要控制钠摄入的人来说，这种高钠饮品可能并不合适。
“这些关键的电解质有助于在剧烈运动后或出汗后维持体内液体的平衡，”Donovan解释道，但她也指出，根据个人健康状况，过多摄入电解质可能对某些人有害。
腌黄瓜汁中的哪些成分使其具有补水效果？
Donovan进一步解释了钠和钾等成分如何帮助身体保持水分。
“钠有助于促进液体的摄入和保留，这在运动后或炎热天气中是一个显著的好处，”她说。“而钾则通过肌肉中的钠钾泵来平衡钠的作用，并在骨骼肌和心脏肌肉的正常运作中发挥着至关重要的作用。”
由于不同品牌的腌黄瓜卤水中的钠含量可能有所不同，Donovan也解释了什么可以被视为健康的摄入量。
她说：“通常来说，2.5盎司的腌黄瓜汁‘一口量’大约含有500毫克的钠，而从罐子里倒出的一杯（约8盎司）可能含有约800毫克的钠。”
“钾的含量也会因品牌而异，但每份通常少于50毫克，”Donovan补充道。
50毫克相当于一份8盎司的含量。
根据美国心脏协会（American Heart Association）的数据，普通成年人每日推荐的钠摄入量应低于2,300毫克。
根据美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）的数据，成年女性每日推荐的钾摄入量为2,600毫克，而成年男性则为3,400毫克。
长期以来，消费者一直依赖经过验证的补水方案，例如瓶装饮料佳得乐（Gatorade），以及Thorne品牌的预计量电解质粉条，它们结合多种矿物质以支持细胞补水。
Thorne公司运动营养医学教育专家表示：“最终，一个人摄入多少腌黄瓜汁才算健康，取决于其对钠的需求。生活在炎热气候地区或活动量较大的人可能比生活在较冷气候且不常运动的人需要更多的钠。在考虑将腌黄瓜汁加入饮食时，请记住这些因素。”
一项由北达科他州立大学（North Dakota State University）和杨百翰大学（Brigham Young University）研究人员进行的小型研究，发表于2010年的《运动医学与科学》（Medicine & Science in Sports & Exercise）期刊上，该研究将小量的腌黄瓜汁与诱导性肌肉痉挛持续时间缩短联系起来。然而，这项研究仅涉及12名男性运动员，尚未在更大规模的研究中得到复制。
如何制作腌黄瓜柠檬水
如果你还在犹豫是否尝试腌黄瓜汁，Natalie's Orchid Island Juice Co. 提供了一款美味的腌黄瓜柠檬水配方，这家家族经营、由女性主导的企业与《早安美国》分享了这个创意，或许是个不错的尝试方式。
请查看以下内容：
腌黄瓜柠檬水
一杯新鲜的腌黄瓜柠檬水，点缀一枝莳萝。
Natalie's Orchid Island Juice Company
可供两人享用
材料
- 8盎司 Natalie's Natural Lemonade
- 2盎司 腌黄瓜汁
- 小黄瓜一根（装饰用）
- 新鲜莳萝（装饰用）
- 碎冰
步骤
- 在两个玻璃杯中放入碎冰。
- 每个玻璃杯中加入1盎司腌黄瓜汁，然后倒入Natalie's柠檬水至满。
- 用小黄瓜和新鲜莳萝装饰即可享用。
本食谱由Natalie's Orchid Island Juice Co.提供
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