天主教医疗系统（Catholic Health）介入性心脏科医生埃文·什洛夫米茨指出，炸薯条和培根是患者最难戒除的两种顽固饮食偏好，但这两种食物含有高饱和脂肪、钠和反式脂肪，会提升低密度脂蛋白（"坏"）胆固醇水平、升高血压并加剧动脉斑块堆积。
什洛夫米茨强调无需完全放弃这些食物，但偶尔替换为健康选项或调整烹饪方式对心脏大有裨益。作为圣弗朗西斯医院（St. Francis Hospital）血管内成像中心主任，他向《邮报》表示："空气炸锅仍能制作出美味可口的零食，但健康程度显著提升。"
以下是什洛夫米茨推荐的七种简单不寡淡的替换方案，若配合每周三至四次20分钟运动，可共同改善胆固醇、血糖、体重及血压状况：
大蕉片
若您喜爱薯片，不妨尝试香蕉类水果。"用大蕉片替代油炸薯片是最简单的替换方式，"什洛夫米茨建议，"这类食物加工度较低，且膳食纤维含量远超薯片，能更快产生饱腹感。"其他选择包括气爆 popcorn 或健康油脂烹制的薯片。若不确定食品健康性，他建议仔细阅读标签，选择成分易理解的产品。
肉桂咖啡
"许多患者早晨用咖啡搭配奶油、糖及其他低营养添加剂改善风味，"什洛夫米茨指出，"仅添加肉桂等香料即可获得风味，无需额外添加奶油或糖。"他表示这种改变在一年内会产生"显著影响"。
草本橄榄油
奶油酱料已过时，香草橄榄油正流行。"您仍能获取全部风味，"什洛夫米茨说，"同时大幅降低饱和脂肪和钠摄入量。"调味橄榄油不仅适用于沙拉，还可淋在汤品、烤蔬菜、意大利面和面包上。
味噌酱
针对需限盐的心脏病患者（尤其高血压或心衰患者），什洛夫米茨建议烹饪时用味噌酱替代食盐。这种酱料"风味浓郁且含钠量更低"，用途广泛——可搭配意大利面、三文鱼、蔬菜、汤品甚至黄油使用。
天然水果冰棒
对于甜食爱好者，关键在于控制分量并选择健康替代品。例如选择少糖少加工的巧克力棒（成分5-6种而非25种），或所有成分发音清晰的饼干。若喜爱冰淇淋，可选择无添加色素香精、零糖或低糖的天然水果冰棒。"我孩子和家人都很喜爱，"什洛夫米茨表示，"虽然不该每天吃一整盒，但相比传统冰淇淋，满足 cravings 时效果显著。"
虹鳟鱼
"我是素食者，但从不向患者推荐纯植物饮食，"什洛夫米茨坦言，"植物饮食虽健康，但心脏健康饮食方式多样。"食肉者应考虑用沙丁鱼、野生三文鱼、大西洋马鲛鱼和虹鳟鱼等"低调明星"鱼类替代培根、香肠、牛排及红肉——红肉和加工肉制品与更高心血管风险相关。若抗拒鱼类，可选择豆类、扁豆或豆腐；若难舍牛排，至少避免每晚食用并注意搭配绿叶蔬菜。
全谷物面包
碳水化合物无需从健康餐盘中剔除。什洛夫米茨建议："100%全谷物或发芽多谷物面包更优，因其提供更多膳食纤维，可降低胆固醇、稳定血糖并增强饱腹感——这对心脏健康和体重管理至关重要。"推荐搭配牛油果、坚果酱或鹰嘴豆泥烤制。他补充道："精制面包会引发血糖飙升且营养价值低。"选购时需确认标签首位成分非"强化面粉"，否则应放回货架。
若难以执行这些替换或达成营养目标，什洛夫米茨建议咨询注册营养师制定长期计划。
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