一项发表于《神经病学》杂志的新研究发现，摄入较高剂量的六种人工甜味剂可能加速认知功能衰退。研究显示，每日摄入量最高的群体（约相当于一罐零卡汽水）其脑龄衰老速度比低摄入者快1.6年。巴西圣保罗医学院老年医学副教授Claudia Kimie Suemoto博士指出，虽然单次摄入不会立即引发记忆问题，但长期高频摄入可能加快大脑衰老进程，增加认知障碍风险。
膳食结构与脑健康的关联追踪
研究团队分析了12,772名巴西成年人的膳食数据（平均年龄52岁），追踪七种常见人工甜味剂的摄入情况，包括：
- 阿斯巴甜（Aspartame）
- 糖精（Saccharin）
- 木糖醇（Xylitol）
- 赤藓糖醇（Erythritol）
- 山梨糖醇（Sorbitol）
- 塔格糖（Tagatose）
- 安赛蜜K（Acesulfame K）
受试者按摄入量分为三组：
- 低摄入：约20毫克/天
- 中摄入：约66毫克/天
- 高摄入：约191毫克/天
经过8年认知测试（含言语流畅性、单词记忆、信息处理速度等），结果显示：中摄入组认知衰退速度比低摄入组快35%-110%，高摄入组则达62%-173%。值得注意的是，这种关联仅存在于60岁以下人群中。
甜味剂差异性与潜在机制
尽管塔格糖未显示显著关联，但研究者强调所有甜味剂均存在风险。纽约营养学专家Theresa Gentile指出，这是目前最大规模证实多类甜味剂与认知衰退的实证研究。图兰大学药理学专家Rebecca Solch-Ottaiano提出，甜味剂可能通过改变肠道菌群结构诱发炎症反应，进而影响脑部免疫细胞（小胶质细胞）功能，增加阿尔茨海默症等疾病风险。
糖尿病患者的特殊风险
研究发现糖尿病患者摄入甜味剂后认知衰退风险更高。糖尿病本身造成的代谢压力与甜味剂的双重作用，可能加剧神经炎症反应。神经学家David Perlmutter强调，这种叠加效应相当于"给炎症之火添柴"。
健康建议
研究团队建议减少人工甜味剂摄入，特别是60岁以下人群。尽管完全改用天然糖分并非最佳方案，但可通过逐步调整饮食结构（如增加富含纤维的全谷物）改善肠道菌群健康。Perlmutter推荐使用较少加工的甜味剂如甜菊糖（Stevia），并强调"整体减少甜食摄入"的核心原则。
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