名古屋大学医学研究生院的研究人员发现了一种潜在的方法，通过使用大豆中的一种蛋白质来减缓心力衰竭的进展。他们给小鼠喂食富含大豆蛋白β-伴大豆球蛋白（β-CG）的饮食，发现这改善了心脏健康，通过影响肠道细菌。这项研究发表在《临床营养学》杂志上，强调了饮食、肠道健康和心脏病之间的联系。
对于有心脏疾病的人，吃营养丰富的饮食通常是降低风险的关键策略。大豆以其抗氧化和抗炎作用而闻名，这激发了研究人员探索大豆蛋白是否可以预防心脏损伤。Nozomi Furukawa博士及其团队专注于大豆中的一种蛋白质β-CG及其对易患心力衰竭的小鼠的影响。
当这些小鼠被喂食富含β-CG的饮食时，它们的心脏功能显著改善。小鼠的心肌增厚减少，心脏组织瘢痕减少，整体心脏性能更好，这些情况通常与心力衰竭相关。
大豆蛋白如何帮助心脏
研究人员检查了小鼠的肠道细菌，发现β-CG增加了某些产生短链脂肪酸（SCFAs）的细菌的生长。这些包括乙酸、丁酸和丙酸，已知可以减少炎症和支持肠道健康。SCFAs是在大肠消化纤维和其他食物时产生的。
三种特定类型的SCFA产生菌——丁酸单胞菌、马文氏菌和厌氧梭菌——在β-CG喂养的小鼠中数量更高。这些细菌似乎通过减少炎症和防止高血压引起的心脏损伤来保护心脏。
为了确认SCFAs的重要性，研究人员使用抗生素减少了小鼠体内SCFA产生菌的数量。当细菌水平下降时，β-CG的保护效果消失。然而，当研究人员直接给予小鼠丙酸钠（一种SCFA）时，心脏保护效果恢复。这证实了SCFAs在减少心脏损伤方面的重要作用。
对人类健康的启示
尽管这项研究是在小鼠身上进行的，但它指出了预防或管理心力衰竭的新方法。研究结果表明，β-CG或类似化合物可以开发成通过促进健康肠道微生物群来支持心脏健康的治疗方法。Furukawa博士解释说，饮食与心脏健康之间的联系越来越清晰。“功能性大豆成分对心脏显示出显著的好处，SCFAs起着重要作用，”她说。然而，她也承认大豆可能并不适合所有人，特别是那些对大豆过敏的人。
未来方向
研究团队计划研究β-CG的具体结构，以更好地了解它如何促进SCFA的产生并保护心脏。他们的目标是基于这种自然方法开发新的治疗方法或预防措施。该研究还强调了肠道健康对整体健康日益增长的认识。它表明我们吃的食物不仅滋养我们，还塑造了肠道内的细菌，这些细菌可以影响关键系统如心脏。
由于心力衰竭仍然是全球主要的死亡原因之一，这些发现可能导致维持心脏健康的新自然方法，可能减少心血管疾病的全球负担。
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