医学审阅：Jonathan Purtell，注册营养师
关键要点
- 黑糖蜜、可可粉、黑芝麻酱和胶原蛋白粉构成了糖蜜拿铁的基底。
- 与传统拿铁相比，糖蜜拿铁含有额外的营养素，可能带来更多健康益处。
- 尽管糖蜜拿铁更有营养，但专家不建议每日饮用，因为其糖分含量较高。
如果你需要午后提神却又不想摄入咖啡因，可以试试糖蜜拿铁。这种饮品不使用浓缩咖啡和牛奶，而是采用黑糖蜜、可可和芝麻酱等原料。它同样能为你提供能量，却不会让你感到心慌。
与普通拿铁相比，它提供了更多的维生素和矿物质，但专家表示，高糖分意味着这种饮品最好适量饮用。
什么是糖蜜拿铁？
顾名思义，“糖蜜拿铁”是一种以糖蜜为基底、而非浓缩咖啡制成的拿铁。糖蜜拿铁的基本配方包括：
- 黑糖蜜
- 可可粉
- 黑芝麻酱
- 胶原蛋白粉
- 香草和香料
- 任意种类的牛奶
与传统拿铁相比，这些原料中没有任何一种像浓缩咖啡那样含有咖啡因。然而，专家表示，糖蜜拿铁中的成分可能不仅仅能提升你的能量水平。
糖蜜拿铁对肠道健康更有利吗？
围绕黑糖蜜的一种健康说法是它对肠道有益。
“这种饮品可能对肠道更友好，因为你能获得纤维，而普通拿铁中没有，”加州州立大学长滩分校营养学讲师、The Mindful Gut 创始人、理学硕士、注册营养师阿曼达·索塞达告诉 Verywell。
她说，由于各含一汤匙的可可粉和黑芝麻酱，这款饮品能提供约4克纤维。即使不搭配早餐，这也已经达到了每日纤维推荐摄入量的14%。
一些研究也表明糖蜜可能具有益生元作用，但温南迪表示相关研究还很少。“有很多食物含糖量更低且含有益生元，比如完整水果、蔬菜以及其他富含纤维的植物性食物，”她说。
归根结底，如果你纯粹是为了肠道健康而在饮食中添加糖蜜，还有更好的选择。
糖蜜拿铁的其他健康益处
“把早晨的咖啡换成糖蜜拿铁可能是更营养的选择，因为你能获得普通拿铁中没有的矿物质，”索塞达说。
以下是每种原料的部分营养益处：
- 黑糖蜜含有钙、镁、钾，以及每日推荐摄入量20%的铁。
- 可可粉提供类似的营养素，仅一汤匙就含有超过每日推荐摄入量10%的镁。
- 黑芝麻酱是铜和镁的极佳来源，并可能具有抗炎和抗氧化作用。
- 胶原蛋白含有蛋白质，可能通过改善皮肤水分和弹性来促进皮肤健康。
与普通拿铁中的成分相比，你获得了更多的维生素、矿物质甚至纤维。当然，即使营养有所增加，也并不意味着这种替代品没有缺点。
为什么不宜每天饮用
这种拿铁热量较高的原因之一在于，与浓缩咖啡相比，糖蜜本质上就是糖。事实上，一汤匙黑糖蜜含有10克糖——超过每日推荐摄入量的25%。
“糖蜜拿铁更像是咖啡拿铁的膨化版本，含有更多成分、更多营养素，但热量可能同样多甚至更多，”俄亥俄州立大学韦克斯纳医学中心医学饮食学实践讲师、公共卫生硕士、注册营养师、注册营养师莉兹·温南迪告诉 Verywell。
此外，除非你完全不摄入咖啡因，否则将咖啡纳入早晨习惯也有一些好处。
“咖啡含有高水平的多酚，这是有益的植物化合物，大量研究表明，经常饮用咖啡与降低帕金森病、2型糖尿病和肝癌风险有关，”温南迪说。
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