研究人员指出，改换饮食来预防痴呆症永远不算晚。45岁以上的人群如果遵循被称为MIND饮食的膳食模式，患阿尔茨海默病或相关痴呆症的风险会“显著”降低，美国科学家如是说。
MIND是“地中海-DASH干预延缓神经退行性变”的缩写。它结合了地中海饮食与降压的DASH饮食（阻止高血压的饮食方法）。
科学家表示，该饮食还特别强调已被证实的“健脑”食物，如绿叶蔬菜、浆果、坚果和橄榄油。研究发现，与其他健康饮食相比，MIND饮食与痴呆症风险降低之间的关系更强、更稳定，不过这种关系在五个种族群体中有所不同。
随着时间的推移，那些对MIND饮食依从性改善最明显的参与者，其风险降低的模式也最为显著。这种有益关系在年轻和年长群体中均有体现，研究团队认为这表明在任何年龄段采用该饮食都能获益。
夏威夷大学马诺阿分校的副教授朴松怡博士（Dr Song-Yi Park）表示：“我们的研究结果证实，中年到晚年的健康膳食模式，以及随着时间的推移改善这种模式，可能预防阿尔茨海默病和相关痴呆症。这表明，采用健康饮食来预防痴呆永远不晚。”
朴博士及其同事分析了超过9万名美国成年人的数据，这些人在20世纪90年代开始提供了自己的饮食信息。参与者开始研究时的年龄在45岁至75岁之间，随后有超过2.1万人患上了阿尔茨海默病或相关痴呆症。
总体而言，在研究开始时MIND指数得分较高的参与者，患痴呆症的风险降低了9%；而在非洲裔美国人、拉丁裔或白人中，风险降低幅度更大，约为13%。
朴博士说：“我们发现，健康饮食与痴呆症之间的保护关系在非洲裔美国人、拉丁裔和白人中更为显著，而在亚裔美国人中不那么明显，在夏威夷原住民中则呈现较弱的趋势。”她补充道：“在评估不同亚群体的饮食质量时，可能需要采取量身定制的方法。”
结果还显示，在十年内改善对MIND饮食依从性的人（包括最初并未严格遵循该饮食的人），与依从性下降的人相比，患痴呆症的风险降低了25%。朴博士表示，这一趋势在不同年龄和种族群体中是一致的。她补充说，进一步的研究可能有助于阐明这些模式。朴博士在佛罗里达州奥兰多举行的美国营养学会年会上公布了这些发现。
与许多饮食不同，MIND并非为了快速减肥而设计；它是由拉什大学的研究人员专门为帮助预防痴呆症并延缓衰老引起的脑功能衰退而开发的。
该饮食强调10种“健脑”食物组，同时限制5种不健康食物组。目标是减少氧化应激和炎症，而这两者被认为是认知能力下降的主要元凶。
良好清单（多吃这些）
- 绿叶蔬菜：（羽衣甘蓝、菠菜、沙拉绿叶菜）每周至少6份。
- 其他蔬菜：每天至少一份其他蔬菜。
- 浆果：（草莓、蓝莓、覆盆子）每周至少两次。由于抗氧化特性，它们是唯一被特别强调的水果。
- 坚果：每周5份或更多。
- 橄榄油：将橄榄油作为主要烹饪用油。
- 全谷物：每天至少3份。
- 鱼类：每周至少一次（最好是富含脂肪的鱼，如三文鱼）。
- 豆类：每周至少4次。
- 禽肉：每周两次。
- 葡萄酒：每天不超过一杯（可选）。
限制清单（避免这些）
- 黄油和人造黄油：每天少于1汤匙。
- 奶酪：每周少于一次。
- 红肉：每周不超过3份。
- 油炸食品：每周少于一次。
- 糕点和甜食：每周少于5次。
MIND饮食的独特之处在于它的灵活性。研究表明，即使只是适度遵循，也能显著降低患阿尔茨海默病风险。你不需要做到完美才能看到益处——更重要的是随着时间的推移改变盘子中的食物构成。
虽然地中海饮食对心脏很好，但MIND饮食通过优先考虑浆果和绿叶蔬菜而非一般水果和高鱼类消费，为大脑神经元进行了“微调”。
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