艾玛·贾戈兹（Emma Jagoz）投身农业是为了健康。
作为第一代农民，贾戈兹于2012年创立了月亮谷农场（Moon Valley Farm），因为她对改善家庭健康和解决地区性健康问题如食品不安全感兴趣。她表示，在像周三这样温暖的日子里，她喜欢在自己位于伍德斯伯勒附近的70英亩农场上走动，检查作物生长情况。
贾戈兹甚至有一台步行跑步机办公桌，这样她在处理电脑上的业务时也能保持活动。
这就是为什么她很高兴能与约翰·霍普金斯大学的研究人员合作，参与一个旨在更好地了解新鲜种植的农产品如何改善健康结果的项目。
月亮谷农场是为“茁壮成长”（Thrive Food is Medicine）研究项目提供本地种植水果和蔬菜的农场之一。该项目由约翰·霍普金斯医学院资助，资金来自美国心脏协会。
奥卢瓦布米·奥贡贝（Oluwabunmi Ogungbe）是约翰·霍普金斯护理学院和彭博公共卫生学院的助理教授，也是该研究项目的两位主要研究人员之一。
奥贡贝拥有杰克逊州立大学的流行病学公共卫生硕士学位和约翰·霍普金斯大学的护理学博士学位。她说，该研究招募了80名高血压患者，他们居住在健康食品供应有限的社区。
这些参与者被分成两组。一半的人接受“茁壮成长”干预，另一半则作为对照组。
虽然两组都收到了新鲜、本地种植的水果和蔬菜篮子，但只有“茁壮成长”干预组的农产品是根据个人的各种健康需求量身定制的。
奥贡贝说，该项目的目标之一是更好地理解和量化饮食对高血压的好处。该项目始于2024年1月，将于7月结束。之后，奥贡贝及其团队将进行成本效益分析，研究饮食改变如何导致心脏病发作和中风等代谢疾病的更好结果。
“治疗这些疾病通常比实施预防计划要花费更多。”她说。
奥贡贝说，她的项目目标既包括人口层面也包括干预层面。该研究不仅关注个体需求，还关注如何最好地指导公共卫生倡议。
“我们可以在社区中实施哪些干预措施，以帮助最需要的人？”她说。
贾戈兹表示，她之所以对为这项研究提供农产品感到兴奋，部分原因是她越来越认识到“每个人都是不同的”。
尽管她在农场种植的许多水果和蔬菜对大多数人来说都是健康的，但某些特定条件下的个体可能更适合或不适合某些作物。
贾戈兹说，参与像“茁壮成长”这样的工作“为我们所做的事情增添了深度”。
此外，她补充说，参与这类项目或学校计划的原因是她的商业方法反映了她的农业方法。
在发展对土壤健康的生物多样性兴趣的同时，她意识到类似的方法也可以帮助她的业务运营。
过度依赖单一收入来源会成为一个问题，例如，当餐馆因全球大流行而停止购买农产品时。
成功的农业在于理解权衡。
月亮谷农场开始寻找其他方式来贡献于本地食品系统，并着眼于增强业务韧性。
这包括与大约50个其他农场合作，打包并送货上门季节性农产品。
“为了多样化和加强我们的产品，我们与其他当地农场合作。”贾戈兹说。
其中一些合作基于规模经济，比如将尼克有机农场（Nick’s Organic Farm）在亚当斯敦生产的鸡蛋纳入盒子中，送往整个地区。
“他做他最擅长的事情，我们做我们最擅长的事情，这是一个双赢的局面。”贾戈兹说。
尽管她的农场是有机的，月亮谷农场还与非有机农场合作，以实现更广泛的目标，即解决食品不安全问题并促进健康饮食。
贾戈兹说，她向63名“茁壮成长”订阅者提供食物，这些订阅者使用与她的其他客户相同的网络门户。干预组的订单由营养师调整后再发货。
奥贡贝说，总体思路是让食物补充药物。
除了跟踪参与者饮食中的新鲜农产品影响外，她的团队还提供了心脏健康的食谱卡片。
“我们试图看看人们是否正在学习新的烹饪技能。”奥贡贝说。“如果有人想炸鸡，也许他们会考虑其他烹饪鸡肉的方法。”
她补充说，心血管疾病是可以预防的。
“我们可以做很多事情来预防它们，或者即使我们已经患有这些疾病，我们也可以减缓其进展，仍然过上高质量的生活。”奥贡贝说。
她表示，这很大程度上取决于管理血压。
虽然“茁壮成长”研究主要关注人口层面的解决方案，但奥贡贝也强调，这些原则可以应用于任何人的生活。所有这些决定都有助于整体心血管健康。
“小步骤确实会累积起来。”奥贡贝说。“这里的一个小决定，那里的一点技巧，这里的一点技巧，它确实有助于心脏。心脏会因此变得更好。”
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