你可能对秋葵并不陌生。秋葵植物的可食用种子荚被用于各种菜肴中，包括炸秋葵、秋葵片和浓汤。
现在，TikTok为这种蔬菜找到了一种新的用途：秋葵水。
“这个潮流涉及将生秋葵荚浸泡在水中过夜，然后第二天饮用浸泡过的水，”注册营养师Angela Graham告诉Healthline。
她解释说，TikTokers正在将其推广为一种天然的血糖调节、肠道健康甚至体重管理的方法。
但秋葵水真的如宣传的那样神奇吗？
秋葵提供多种健康益处
秋葵富含营养。
秋葵是维生素K和C的极佳来源，并且还含有大量的叶酸、维生素B6、锰和硫胺素。
一杯秋葵只有33卡路里。如果它没有添加任何油脂，那么它也是无脂肪的。
它还提供了3克纤维。Graham说，秋葵含有可溶性纤维，这可能有助于减缓消化并支持稳定的血糖水平。
根据Graham的说法，秋葵还含有一种称为黏液的凝胶状物质，这种物质可以作为益生元，帮助支持健康的肠道细菌。
秋葵富含多酚，这是一种抗氧化剂，可能通过降低血压、胆固醇和炎症来保护心脏健康。
秋葵水有健康益处吗？
尽管秋葵有很多健康益处，Graham表示尚不清楚其营养成分中有多少会转移到水中。
即使它作为一种食物非常有营养，这些好处也不一定适用于被水吸收的部分。
Graham说，由于这一点，她认为秋葵水的健康声明可能被夸大了。
“吃整个秋葵会比仅仅喝浸泡它的水提供更多的纤维、营养和健康益处，”她说。
虽然喝秋葵水可能不如直接吃秋葵有效，但这种潮流仍然有一些潜在的好处。
“饮用富含纤维的蔬菜水可以促进水分摄入和饱腹感，”Graham指出，纤维可以减慢消化并支持血糖平衡。
其作为益生元的作用也可能有助于肠道健康。
最后，她表示，这种方法成本低且易于实施，风险较低，可以尝试一下。
如何制作秋葵水
如果你想要尝试秋葵水潮流，注册营养师兼ModifyHealth临床运营总监Madison Reeder建议将生的切片秋葵荚放入水中浸泡8到24小时。大多数版本要求每杯水使用两到四个秋葵荚。
“在这段时间内，一些可溶性纤维会分散到液体中，形成略微粘稠的饮料，”她说。
Reeder指出，市场上也有瓶装版本，但它们的纤维含量会因加工方式而异。
“人们通常每天喝8盎司，经常是在早上空腹时饮用，”她说，味道温和、泥土味和草味，质地滑腻。
由于有些人可能会觉得这种饮料有点难以接受，因此通常建议加入柠檬、青柠或蜂蜜以使其更可口。
“它可能适合那些已经喜欢绿色果汁或芦荟饮料的人，”Reeder说。
喝秋葵水有哪些缺点？
注册营养师兼Simple App首席营养官Ro Huntriss表示，虽然秋葵有很多健康益处，但将其浸泡在水中“并不是灵丹妙药”，不应依赖它来管理健康状况。
“关于更大的健康声明，几乎没有确凿的证据，不应该替代医疗建议或慢性病的标准治疗，比如糖尿病，”她说。
Huntriss指出另一个潜在的缺点是其滑腻的质地，有些人可能不喜欢。
Reeder说，当人们过快增加纤维摄入量时，有些人可能会经历轻微的腹胀或消化变化。
“最好从少量开始，并观察身体的反应，”她说。“慢慢喝，在空腹时或与餐食分开饮用，可能有助于减少不适。”
Reeder补充说，秋葵富含草酸盐，她解释说，这是一种天然化合物，与易患肾结石的人有关。
“这并不会使秋葵对普通人有害，”她说，“但有肾结石史或遵循低草酸盐饮食的人应该在养成每日饮用秋葵水的习惯前咨询医疗保健提供者。”
秋葵水有潜力，但完整的秋葵更好
秋葵水是一种低风险的补水方式，但整体营养含量很低。虽然它可能不像一些TikTokers声称的那样是奇迹般的滋补品，但它并非毫无优点。
例如，这种潮流可能会让一些原本会避开秋葵的人尝试它。“这可能会鼓励人们尝试更多全植物食品，这是积极的，”Huntriss说。
保持水分和探索新的全植物食品接触方式是好事——如果喝一杯秋葵浸泡水能帮助某人朝着更好的习惯迈出一步，那也是一件好事。
请记住：秋葵水不能替代药物或治愈所有健康问题。
享受秋葵全面的营养益处的最佳方式仍然是传统的方式——吃它。无论你喜欢烤、烤还是在一碗浓郁的浓汤中，完整的秋葵始终是主角。
所以，如果你好奇，不妨试试秋葵水——只是记得要搭配均衡的饮食和现实的期望。
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