气泡水、苏打水、碳酸水或苏打——无论你怎么称呼它，这种会刺激鼻子的水总是让人觉得有趣又清爽，对于一些人来说，它是平淡无奇的普通水的一种受欢迎的替代品。
在社交媒体上，气泡水因其对身体质量指数（BMI）的影响而受到关注。有些人认为气泡水可能会增加体重，这源于2017年2月的一项研究，该研究表明碳酸饮料通过增加饥饿激素——胃泌素来刺激食欲。然而，这项研究是在雄性大鼠身上进行的，只有20名参与者，并且从未被复制过。
更流行的理论是，碳酸水可能导致体重减轻。气泡可能会增强饱腹感，而水本身有助于身体通过提高新陈代谢来燃烧脂肪——事实上，水是脂肪分解的关键组成部分，这是身体将储存的脂肪转化为能量的过程。
一项新的研究提出了第三种解释：碳酸水还可能降低血糖水平。专家表示，这对减肥有益，因为如果血糖保持稳定，波动较少，身体细胞可以在餐间更有效地燃烧脂肪以获得能量。
“当饮用碳酸水时，二氧化碳会被吸收进入胃部的血管中，”日本志贺野市铁砪会神经外科医院透析中心的医生高桥昭博士在电子邮件中说道。
虽然有些碳酸水是天然形成的，火山气体会在天然泉水中注入气泡和矿物质，但大多数气泡水是通过在高压下将二氧化碳（CO2）强制压入水中制成的。
一旦进入血液，CO2会迅速转化为碳酸氢盐离子，作为维持pH值平衡过程的一部分。这种转化会使红细胞变得更加碱性，高桥说。这种增加的碱性会加速红细胞中葡萄糖的消耗，从而降低葡萄糖水平。
没有显著的体重减轻
周二发表在《BMJ营养、预防与健康》杂志上的这项研究，基于高桥及其团队在2004年进行的关于血液透析的研究。在血液透析过程中，当血液被过滤以去除废物和多余水分时，CO2会进入血液，就像饮用碳酸水时一样。
虽然2004年11月的研究确实显示，在血液中加入CO2会导致血糖水平下降，但新研究得出结论，这个过程中燃烧的葡萄糖量不足以实现任何显著的体重减轻。
“红细胞无法完全‘燃烧’葡萄糖，它将由肝脏回收，”英国牛津大学人类代谢名誉教授Keith Frayn说，他并未参与该研究。
Frayn在一份声明中表示：“如果气泡饮料被证明可以导致体重减轻，那更可能是通过影响饱腹感。”
此外，血糖水平只是暂时降低，高桥说，碳酸水对热量消耗的影响微乎其微。
“因此，仅靠碳酸水不太可能对减肥产生显著贡献，”他说。“均衡饮食和定期锻炼仍然是有效体重管理的关键。”
气泡水可以帮助你保持水分，但不要指望它能帮助你减肥，专家们说。
用于最佳健康的方法
研究表明，在饭前喝两杯水的人比不喝水的人减重更多。另一项研究发现，用白水代替低卡路里饮料的人也受益于体重减轻。
“我见过的一些减肥患者总是感到不满意，”韦尔斯特德说，她并未参与这项新研究。“这些人告诉我，‘我总是饿，总是在等零食’，我认为这真的可以帮助到这些人。”
尽管如此，用气泡水填满肚子可以增加饱腹感，对于那些难以应对饥饿的人来说尤其有帮助，芝加哥大学医学中心胃肠营养注册营养师洛丽·韦尔斯特德说，该中心是一个非营利性的学术医疗保健系统。
“但要注意过多或添加的糖分，包括一些人造糖，因为这些可能会对新陈代谢产生负面影响，”她说。
其他患者表示，气泡水有助于清理他们的食道和胃，并促进食物在消化系统的移动。
“一些所谓的‘慢胃’患者发现，气泡有助于改善他们的肠道蠕动，”韦尔斯特德说。“所以我们有一些人从这些气泡或苏打水中获得饱腹感，而另一些人则从中获益于消化。”
但她警告不要过度饮用——每天超过一到两瓶气泡水可能会加重因碳酸引起的胀气和腹痛。
“如果有人进来并说，‘天哪，我胀气，我腹胀，我打嗝，我整天都感觉不舒服’，这可能是由于每天喝五罐碳酸水造成的。”
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