你应该吃的六种“不健康”的高热量食物

6 "Bad" High-Calorie Foods You Should Be Eating, According to Dietitians

当你听到“高热量”这个词时，你可能会想到快餐或高糖食品。但实际上，有些高热量食物可以成为均衡饮食的一部分。它们富含健康的脂肪、纤维、蛋白质等营养成分。

1. 坚果

虽然坚果体积小，但其热量却很高。坚果中的高热量主要来自单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，这些脂肪对大脑功能和心脏健康至关重要。除了热量外，坚果还富含纤维、蛋白质以及多种维生素和矿物质。

杏仁是一种特别有益的坚果。“将杏仁添加到心脏健康的饮食中可以帮助减少炎症和氧化应激，尤其是对于2型糖尿病患者来说。”康涅狄格州注册营养师Melissa Rifkin, M.S., RDN, CDN分享道。“杏仁的低血糖指数和高含量的健康脂肪、纤维和镁可能有助于改善血糖控制，使其成为糖尿病、糖尿病前期或代谢综合征患者的理想选择。”

此外，Rifkin还强调了杏仁与肠道健康之间的联系。“杏仁含有纤维、多酚和不饱和脂肪，所有这些成分在支持肠道健康方面发挥作用。研究表明，杏仁可以积极改变肠道微生物群的功能，促进更健康的消化系统。”Rifkin解释说。

尝试一些调味杏仁作为简单的零食，以增加坚果的摄入量。

2. 鸡蛋

尽管鸡蛋的热量较高，但这些热量富含重要的微量营养素，如胆碱、维生素B12、维生素D和硒。注册营养师Megan Huff, RD, LD表示：“鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，而且非常适合作为早餐食用。”她补充道：“它们非常多样，可以煎、煮、烤甚至做成水波蛋。”

目前大多数流行病学研究显示，每天吃一个鸡蛋与血液胆固醇水平和心血管风险之间没有显著关联。无论是早餐、午餐、晚餐还是小吃，这些鸡蛋都是快速、营养且易于准备的选择。试试我们的牛油果魔鬼蛋，这是一道美味又简单的鸡蛋菜肴。

3. 全脂乳制品

“消费者普遍认为全脂牛奶几乎全是脂肪，”北卡罗来纳州注册营养师Sarah Hester, M.S., RD说道。但她澄清说事实并非如此。“大多数人惊讶地发现，超市里的全脂牛奶只含有3.25%的脂肪。无论脂肪含量如何，所有乳制品都含有相同的必需营养素以及碳水化合物和蛋白质。”Hester补充道。全脂牛奶中的许多营养素有助于保持骨骼、牙齿和肌肉的健康。

此外，全脂乳制品可以通过脂肪提供饱腹感，让你感觉更长时间的满足。《营养研究》杂志上发表的数据表明，无论脂肪含量如何，乳制品都不会对心血管代谢健康产生负面影响，反而可能缓解某些心血管代谢风险因素。一种简单的方法是制作奶昔，比如我们的水果酸奶奶昔。

4. 奶酪

“奶酪因其脂肪含量而经常受到负面评价，但其实某些奶酪对你的饮食是有益的，”注册营养师Patricia Kolesa, M.S., RDN, Dietitian Dish LLC创始人分享道。

奶酪是蛋白质的良好来源，每盎司提供约7克蛋白质。“蛋白质有助于修复肌肉、支持细胞运输并增加饱腹感，”Kolesa解释说。她还强调了奶酪提供的微量营养素。“奶酪也是钙的良好来源，每份提供每日推荐摄入量的20%。钙支持肌肉收缩、细胞信号传递和维持强壮的骨骼，”Kolesa分享道。

《营养进展》杂志上发表的研究显示，食用奶酪与心脏病、中风、某些类型的乳腺癌、2型糖尿病、骨折和痴呆症的风险略有降低有关。对于其他健康状况，他们没有发现明确的关联（既不是正面的也不是负面的）。

虽然很容易过量食用奶酪（记住：一盎司通常被认为是一份），但在适量的情况下，它是一种为饮食增添营养和风味的好方法。

5. 米饭

这种普通的谷物是一种强大的能量来源，值得在你的餐盘上占有一席之地。它用途广泛、经济实惠，并能提供持续的能量，帮助你度过一天。无论是选择经典的白米饭还是带有坚果味的糙米，这种储藏室必备品都是快速简便地完善一顿饭的好方法。

“白米饭是一种低FODMAP食品，因此非常适合肠易激综合症患者，”注册营养师Moushumi Mukherjee, M.S., RDN分享道。它富含碳水化合物，这是身体首选的能量来源。她还指出，白米饭提供了关键的营养素，如镁。

《食品科学与营养评论》杂志上发表的数据表明，在评估相关数据后，白米饭的摄入量与心血管疾病、癌症和代谢综合征的风险之间没有显著关联。

不仅如此，米饭几乎可以搭配任何食物。咖喱？没问题。炒菜？当然。即使加一点黄油或酱油也能将其变成一道简单舒适的配菜。

6. 土豆

土豆一直被误解，但现在是时候纠正这个观点了。是的，它们的热量稍高，但也富含钾、维生素C和纤维（特别是带皮食用时）。这些营养素有助于支持心脏健康、免疫健康和肠道健康。

无论是捣碎、烤制还是烘烤，土豆都非常多变，既可以作为主菜也可以作为配菜。我们的奶油烤土豆沙拉是一道简单可口的土豆菜肴。

结论

是时候摆脱对高热量食物的恐惧，认识到它们在均衡、营养饮食中的地位了。像坚果、鸡蛋、全脂乳制品、奶酪、米饭和土豆这样的所谓“不健康”食物实际上提供了大量的营养益处，从必需的维生素和矿物质到健康脂肪和高质量的蛋白质。通过关注整体健康而不是仅仅关注卡路里计数，你可以更好地欣赏这些食物如何为你的整体福祉做出贡献。这不是给食物贴上“好”或“坏”的标签，而是认识到它们以多种方式支持你的健康并为身体提供燃料。

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