牛油果：一种极为健康的水果

One fruit is 'one of the healthiest things you can eat' - but it's not like others

有一种水果被誉为最健康的食物之一，尽管许多人甚至不认为它是一种水果。这种水果非常多功能，美味且富含营养，在世界各地的厨房中都占有一席之地。

健康、营养和保健专家长期以来一直推崇牛油果对饮食健康的益处。牛油果可以替代多种食物，包括黄油和人造黄油，甚至可以变成甜蛋糕的糖霜。

ZOE健康专家引用了一项历时30年的研究，该研究分析了69,000名女性和42,000名男性的数据。研究发现，每周食用两个或更多牛油果的人患心血管疾病的风险比完全不吃牛油果的人低16%。此外，他们患冠心病的风险也降低了21%。

为什么牛油果对我们这么好？

1. 牛油果富含多种重要营养素，包括多种维生素和矿物质以及纤维和上面提到的健康脂肪。
2. 它们有益于你的肠道微生物群，科学家越来越多地认为这是整体健康的重要组成部分。
3. 它们是抗氧化剂和抗炎化合物的良好来源。炎症损伤与许多慢性疾病的进展有关。

可以用牛油果做哪些菜肴？

牛油果是沙拉或吐司的美味添加物。它也是鳄梨酱的主要成分，可以用辣椒、酸橙汁、盐、番茄和其他你喜欢的配料来调味。

你可以用牛油果代替蛋黄酱，为鸡肉沙拉等菜肴增添质地和湿润度。

你还可以将其变成巧克力蛋糕的糖霜。只需将牛油果与枫糖浆和可可粉混合即可制作出更健康的巧克力蛋糕糖霜。

牛油果与其他水果有何不同？

牛油果因其高含量的健康脂肪而与众不同，这是其他水果所不具备的特点。此外，其低碳水化合物含量确保它们对血糖水平的影响极小。

应该吃多少牛油果？

根据英国心脏基金会的专家建议，虽然牛油果的脂肪和热量高于其他水果，但这并不意味着它们对你不好。80克的牛油果就足以算作你每天五份蔬果的一部分，并且含有维生素、矿物质和纤维。牛油果中的脂肪主要是不饱和脂肪，当用它替代高饱和脂肪的食物时，可以帮助维持健康的胆固醇水平。

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