新加坡生物科技公司AMILI和公共研发机构A*STAR联合启动了Project REMEDY项目，以探索亚洲饮食如何影响肠道健康和代谢。该项目将分为两个工作流：第一个工作流将研究亚洲人的个性化营养，第二个工作流将分析100种传统食品的超级食品潜力。
这种双管齐下的方法旨在揭示传统亚洲饮食和成分如何影响肠道健康、代谢以及慢性疾病风险。“我们的目标是建立一个科学基础，使未来的公司——无论是在越南、新加坡还是其他地方——能够基于传统疗法自信地开发产品。”AMILI首席执行官兼联合创始人Jeremy Lim博士表示。
“这项研究将识别活性成分、作用机制及其如何在补充剂、功能性食品或药物中发挥有效作用。”Lim博士说。因此，Project REMEDY将为亚洲人群提供重要的精准营养见解。
“这非常重要，因为许多前沿的营养研究仍然基于西方人群的研究。”AMILI首席科学家Germaine Yong博士指出，亚洲饮食和生物学与西方不同。“那么，在亚洲，我们如何知道我们真正吃的是为了更好的健康呢？”Yong博士说。
由于缺乏关于亚洲饮食如何影响肠道健康和代谢的见解，AMILI和A*STAR合作启动了Project REMEDY项目。
该研究
这项为期18个月的观察性研究将通过深度表型分析、实际饮食跟踪和微生物组分析来调查个人健康反应。研究人员计划从4月开始招募200名参与者。
在第一个工作流中，参与者将提交他们在研究期间所吃的所有食物的照片，并报告DIY血液测试的结果。研究人员还将进行微生物组测试，使用连续血糖监测仪，并用Oura戒指追踪参与者的睡眠情况。
这些过程将使研究人员能够为亚洲人制定个性化的饮食建议。“这种方法将为每个参与者生成数万个数据点，从而制定出个性化的饮食建议。”Lim博士说，“我们已经知道，两个人吃同样的食物可能会有截然不同的反应——一个人的血糖可能从4 mmol/L升至7 mmol/L，而另一个人的血糖可能从4 mmol/L升至10 mmol/L。这些波动会影响胰岛素激增和糖尿病等代谢性疾病的风险。”
他接着解释了第二个工作流的合理性，即分析100种传统产品以评估其益生元潜力和“超级食品”特性。“我们专注于传统天然食品——我们的祖父母和曾祖父母长期以来认为具有健康益处的食材。在现代，我们常常忽视这些食材，但现在我们有了科学工具来正确评估它们。”
“例如，我们可以分析姜黄，它在印度烹饪中被广泛使用；小米，一种主食谷物；以及人参，它是传统中医的重要组成部分。这些成分长期以来被认为具有药用价值，但我们从未真正了解其中的原因。如今，通过微生物组视角和代谢组学等现代分析技术，我们可以科学地验证它们的健康益处。”Lim博士解释道。
这些观察结果将使传统智慧与现代科学相结合，利用今天的知识来理解昨天的疗法为何有效，而不仅仅是接受它们确实有效。
Yong博士表示，该项目旨在构建多民族亚洲地区最大的饮食-微生物组相互作用数据集，从而为亚洲人群提供量身定制的精准营养，改善健康结果并推动行业创新。“我们期待这次合作，它将使我们能够为亚洲表型提供更有效的饮食指导，帮助预防和管理代谢性疾病，并为开发特定于亚洲的营养保健品和功能性食品提供机会。”Yong博士说。
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