根据发表于《美国医学会网络开放期刊》的最新研究显示，长期坚持采用被称为MIND饮食的地中海式饮食模式，可降低与记忆衰退和痴呆相关的神经退行性病变风险。这项研究结合了饮食习惯与脑尸检结果，为营养干预保护记忆相关脑区提供了重要证据。
MIND饮食（神经退行性疾?干预饮食）融合了强调蔬果、鱼类、橄榄油的地中海饮食与通过减少钠摄入控制高血压的DASH饮食。该饮食方案特别强调绿叶蔬菜、浆果、坚果、全谷物、豆类、禽类和鱼类等护脑食品，同时限制红肉、全脂乳制品、糕点及油炸食品的摄入。
此前研究已证实MIND饮食能延缓认知衰退、降低阿尔茨海默病风险并增加脑容量。本次研究首次聚焦海马体硬化——这一影响记忆关键脑区的退行性病变。研究通讯作者、拉什大学医学中心助理教授Puja Agarwal指出："随着全球老龄化进程加速，我们亟需寻找有效的非药物干预手段。既往研究已证实MIND饮食与较慢认知衰退、更低痴呆风险相关，本次研究进一步揭示了其对抗海马体硬化的潜在机制。"
研究团队分析了芝加哥拉什大学"记忆与老龄化项目"的809名老年参与者数据。这些参与者生前完成了年度认知测试、体检和饮食频率问卷。研究期间共发现81例海马体硬化病例，其中严格遵循MIND饮食者患病风险降低22%。每增加1分饮食依从性评分（满分为15分），患病概率相应降低22%。
脑尸检结果显示，高依从组的海马体神经元损失程度显著较轻，且这种保护作用独立于阿尔茨海默病病理和血管病变。中介分析表明，MIND饮食对痴呆的防护作用中约21%可通过减少海马体硬化实现。值得注意的是，在排除早期认知障碍者和临近死亡期饮食数据干扰后，结论依然成立。
研究存在局限性：受试者主要为自愿捐献大脑的白人老年人，结论推广需更多元人群验证；作为观察性研究，尚无法确证因果关系。研究团队正在通过分析特定营养素与神经炎症、氧化应激标志物的关系，探索更精确的膳食建议。Agarwal教授强调："这些发现为将MIND饮食纳入临床预防策略提供了重要依据，也凸显了营养干预在公共健康领域的重要性。"
该研究由Puja Agarwal领衔，11位来自拉什大学医学中心的研究人员共同完成。
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