一项研究表明，每天喝一杯牛奶可以将患肠癌的风险降低17%。英国癌症研究中心的科学家表示，钙似乎可以保护肠道健康。研究人员研究了50万英国女性的饮食，以确定哪些食物对癌症风险最好和最差。每天摄入比平均水平多300毫克钙（大约相当于一大杯牛奶）的人，其患肠癌的风险降低了17%。任何来源的钙都具有同样的保护作用，钙还存在于酸奶、奶酪、面包和沙丁鱼中。
肠癌是英国最常见的癌症之一，每年约有44,000人被诊断出患有此病。英国癌症研究中心表示，通过更健康的生活方式，一半的病例可以预防。牛津大学的研究作者Keren Papier博士说：“这是迄今为止关于饮食与肠癌关系最全面的研究。它突显了钙在该疾病发展中的保护作用。”Papier博士的研究发表在《自然通讯》期刊上，测试了肠癌与97种不同食物之间的联系。
研究发现，酒精和肉类会增加患肿瘤的风险。数据显示，每天多喝一杯葡萄酒会使风险增加15%，而每多吃30克红肉或加工肉类会使风险增加8%。英国癌症研究中心的Sophia Lowes表示：“肠癌是影响英国人民的最常见癌症之一，因此了解如何预防它至关重要。保持健康的均衡饮食，同时保持健康体重和戒烟，是降低肠癌风险的最佳方法之一。这包括减少酒精和红肉及加工肉类的摄入，多吃水果、蔬菜和全谷物。乳制品如牛奶也可以成为降低肠癌风险的饮食的一部分。我们期待进一步的研究，包括针对特定成分如钙的效果，以确保更少的人受到这种毁灭性疾病的影响。”
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