高胆固醇被称为"沉默杀手"，因其缺乏明显症状且会显著增加心脏病和中风风险。英国国家医疗服务体系（NHS）数据显示，近60%英国人存在胆固醇偏高问题。Heart UK慈善机构指出，通过简单血液检测并采取健康生活方式，多数人可有效控制胆固醇水平。
该机构特别推荐含有植物固醇和甾醇的食品，认为这是目前"最有效的单一降胆固醇食物"。这两种植物化学物质与胆固醇分子结构相似，能通过肠道吸收进入血液，阻断部分胆固醇吸收。尽管蔬菜油、坚果、全谷物等天然植物性食物含少量植物固醇，但需通过强化食品补充才能达到显著降胆固醇效果。
研究显示，持续三周每日摄入1.5-3克植物固醇/甾醇，可使胆固醇水平降低10%。推荐食用方案包括：
- 三份（每份2茶匙）强化涂抹酱
- 一份115克强化酸奶
- 一瓶65-100克强化酸奶饮品
建议每日用餐时食用这些产品，选择标注"含植物甾醇"的产品。知名品牌如Flora ProActiv和Benecol均有相关产品，超市自有品牌也可选择。需注意过量摄入（超过3克/日）不会产生额外效果。
适用人群包括：
- 高胆固醇患者
- 家族性高胆固醇血症遗传患者（需医生指导）
- 服用他汀类药物者（可协同降低胆固醇）
禁忌人群：
- 孕妇及哺乳期女性
- 无遗传疾病的儿童
- 正在服用依泽替米（Ezetimibe）者（作用机制相似）
Heart UK特别强调，该方案需配合均衡饮食和规律运动，作为综合胆固醇管理方案的重要组成部分。
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