"西梅"指代脱水西洋李子，在韩国素有缓解便秘的功效而广为人知。然而近期多项研究发现，西梅可能对骨骼健康、血糖调控及心脏健康具有协同促进作用，使其作为"全家健康水果"重新获得关注。
美国圣地亚哥州立大学研究团队对66名中年男性开展为期一年的实验，结果显示每日摄入100克西梅的实验组，其骨吸收标志物显著降低，同时骨骼结构与强度均得到改善。研究人员将受试者分为每日摄入0克（对照组）与100克（西梅组）两组。西梅组在3个月、6个月及12个月后，抗酒石酸酸性磷酸酶-5b（TRAP5b）与Ⅰ型胶原羧基端肽（CTX）水平均明显下降，而对照组未见变化。此外，西梅组胫骨近端内侧周长亦显著增加。
近期，美国农业部与加州西梅委员会联合启动长期临床试验，旨在验证西梅作为日常食品能否有效预防骨质疏松症。该研究聚焦女性骨量流失最快的"围绝经期"（绝经前后各约三年），已投入超200万美元资金。研究团队计划分析每日定量摄入西梅后，骨密度、炎症标志物及肠道菌群的变化情况。
多数干果含糖量较高，但西梅属例外。澳大利亚悉尼大学研究显示，西梅虽具甜味，其血糖生成指数（GI值）仅为29，有助于缓解餐后血糖上升。每100克西梅含约7克膳食纤维，可降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），并与肠道胆汁酸结合促进排泄，减少胆固醇重吸收，从而预防血管胆固醇沉积，延缓动脉粥样硬化进程。西梅中的可溶性膳食纤维还能抑制血糖骤升，有效改善胰岛素抵抗。
宾夕法尼亚州立大学研究证实，西梅对预防心脏病同样有效。每日摄入50-100克西梅的绝经后女性，炎症标志物与氧化应激水平显著降低——这两项均为心脏病风险指标。这对绝经后心血管疾病风险升高的女性而言，是极具价值的膳食方案。
西梅可能通过调节凝血功能预防心肌梗死。其含有的微量维生素K有助于控制血液凝固，降低血栓形成风险。但服用抗凝药物者需咨询医师后再决定摄入量。对其他健康成年人而言，西梅能有效促进血液循环。
西梅富含花青素、酚类化合物及维生素C等抗氧化物质。代表性多酚绿原酸在减轻氧化应激、抑制血管炎症反应方面发挥关键作用，从而维护血管健康。这些抗氧化效应直接保护血管内皮功能，预防可能导致心肌梗死的血管损伤。
西梅可作为餐间零食单独食用，或自然搭配酸奶、沙拉及谷物食品。但建议每日摄入量控制在4-5颗为宜。作为全家适用的优质水果，西梅凭借丰富的膳食纤维、抗氧化物质及钾元素，能稳定血压、减轻炎症与氧化应激、改善胆固醇水平。长期适量食用，或对预防心肌梗死产生积极效果。
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